Ức gà nhồi khoai tây trên dải kem và rau

Gọt vỏ cà rốt và sử dụng dụng cụ gọt vỏ măng tây để cắt những dải phẳng, rộng (tương tự như sợi mì ruy băng rất rộng). Gọt vỏ và cắt lát bí và su hào cũng như cà rốt. Rửa tỏi tây và cắt thành dải rất tốt. Mỗi loại rau nên thêm tối đa 100 g sau khi bào (tổng cộng 400 g). Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Gọt vỏ khoai tây và giữ chúng trong nước lạnh trong thời gian này. Cắt phô mai thành những lát phẳng nhỏ hoặc cắt lát mỏng để khi làm nhân không quá phồng. Giữ sẵn sàng.

Thịt rửa sạch với nước lạnh, để ráo. Loại bỏ da, mỡ và gân nếu cần thiết. Sau đó, cắt các miếng phi lê theo chiều dài ở giữa (nhưng không cắt hết!) Để bạn có thể mở rộng chúng ra (cắt bướm). Làm phẳng miếng phi lê bằng tay, nêm tiêu và muối và phủ 3 lát giăm bông theo chiều dọc lên mỗi miếng. Trải phô mai lên trên và đóng miếng phi lê lại. Nhấn mạnh.

Làm nóng lò ở 200 °.

Bây giờ, sử dụng máy thái sợi để cắt khoai tây thành những dải rất mịn. Thu thập trong một cái bát. Đổ bỏ chất lỏng hoặc dùng tay vắt kiệt hỗn hợp trước khi đậy nắp. Lượng bào ít nhất phải là 500 g. Để dầu nóng trong chảo. Trải 1/4 số khoai tây đã bào theo chiều dài của miếng phi lê trên chiếu. Đặt nó lên trên và phủ miếng phi lê một lần nữa với 1/4 hỗn hợp khoai tây. Nhấn mạnh mọi thứ xuống bằng tay của bạn. Làm tương tự với miếng phi lê thứ 2. Bây giờ, cẩn thận nhấc cả hai thứ vào dầu nóng bằng thìa rộng và chiên kỹ chúng. Khi vỏ khoai tây đã có màu, đặt miếng phi lê vào lò nướng trên khay nướng và nấu trong khoảng 30 phút. Khi sử dụng nhiệt kế nướng, phi lê nên được lấy ra khỏi lò khi nhiệt độ lõi đạt 65 - 67 °. Bên trong vẫn ngon ngọt tuyệt vời và vỏ khoai tây giòn.

Đun sôi một lượng nước muối vừa đủ trong một cái nồi lớn hơn để tất cả các loại rau có thể ngâm trong 3 phút. Tắt lửa ngay sau khi thêm.

Trong khi các loại rau đang ngâm, đổ các khối hành tây trong dầu. Thêm bột cà chua và nướng một chút. Khử men bằng rượu trắng và đun sôi. Đổ kem vào, rắc đường, hạt tiêu và muối, khuấy đều và để mọi thứ sôi một chút. Giảm nhiệt rất nhiều. Nước sốt phải có độ sệt như kem, nhưng chất béo không được tự tách ra. Nếu điều đó xảy ra, chỉ cần thêm một ít rượu vang và khuấy đều mọi thứ. Nêm nếm gia vị.

Bây giờ để ráo rau sau khi hết thời gian nấu 3 phút, để ráo nước và thêm chúng vào nước sốt kem cà chua. Trộn tất cả mọi thứ với nhau tốt.

Xếp các dải rau củ vào giữa đĩa, đặt một phần phi lê với lớp phủ khoai tây lên trên và .... cho vừa ăn. Một loại rượu vang trắng khô rất phù hợp với nó.

Vui lòng KHÔNG đặt miếng phi lê đã được làm cháy cùng với lớp phủ khoai tây lên giá lưới (như bạn thực sự làm với một miếng thịt) ....... lớp phủ khoai tây sẽ dính vào nó......... . ... Tôi đã có "kinh nghiệm aha" này. Tôi đã có thể lưu nó, nhưng tôi muốn dành cho người khác trải nghiệm này. Vì vậy, chỉ để được trên tin.