John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Đối với món rang
- 1,5 kg Thịt lợn có vỏ
- 3 tbsp Salt
- 1 tbsp Tiêu
- 2 mảnh Hành
- 1 xăn lên Súp rau tươi
- 500 ml Nước luộc rau
- 750 g Cà rốt
- 750 g Súp lơ tươi
- 40 g Bơ
Đối với khoai tây luộc
- 1,2 kg Khoai tây sáp
- 1 véo Salt
- 1 xăn lên Mùi tây
Savoy
- 1 mảnh Cải thảo
- Bơ
- Kem
Hướng Dẫn
Đối với món rang
- Rửa sạch thịt và thấm khô. Sau đó dùng dao sắc cắt thành hình thoi theo hình thoi. Sau đó, xát đều thịt với muối và hạt tiêu.
- Đặt thịt quay vào đĩa quay với mặt vỏ úp xuống. Trong lò làm nóng trước, giá thấp hơn, nướng trong khoảng. 30 phút (bếp điện: 250°C; quạt: 220-230°C) Hành tây bóc vỏ, cắt làm phần. Rửa và làm sạch súp xanh và cắt mọi thứ thành miếng nhỏ. Trải hành và rau xanh xung quanh thịt.
- Thêm nước dùng. Lật thịt và nướng trên giá giữa trong 60 đến 70 phút nữa. Tuy nhiên, khi làm như vậy, hãy chuyển ngược nhiệt độ (bếp điện: 180 ° C; đối lưu: 160 ° C). Thỉnh thoảng đổ nước sốt lên chúng. Lấy thịt nướng ra khỏi máy rang và đổ thịt kho qua rây vào nồi.
Đối với khoai tây mùi tây
- Luộc khoai tây trong nước muối khoảng 20 phút. Rau mùi tây rửa sạch, để ráo, thái nhỏ và rắc lên khoai tây.
Đối với bắp cải savoy
- Cắt bắp cải thành phần, tách lá và chần. Bắt bia, sau này sẽ cần nó cho nước sốt. Sau khi chần, ngâm cải thảo trong nước đá, khi đó màu của cải vẫn xanh tươi và quá trình nấu sẽ dừng lại.
- Đối với roux, làm nóng bơ trong chảo, khuấy bột mì và khử men bằng nước dùng bắp cải savoy, nêm gia vị và thêm kem. Trộn lá bắp cải savoy với nước sốt ngay trước khi phục vụ.
- Cắt thịt nướng thành lát và phục vụ với khoai tây, rau và nước sốt. Ngon miệng!
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 48kcalCarbohydrate: 7.3gChất đạm: 1.5gMập: 1.2g
