John Myers
Nguyên liệu làm spaetzle:
- 375g đánh vần sương mù
- 3 trứng
- 200ml nước khoáng
- 200 g Emmental
- Bơ 40g
- 40g bơ trong
- dầu
- Salt
- tiêu
- cây đậu khấu
- Hành tây 2
- 1 nhánh Parsely
Đập trứng và trộn với hơi nước đánh vần và một ít muối. Thêm nước khoáng vào cho đến khi bột sền sệt. Đánh bột cho đến khi sủi bọt. Hãy để nó nghỉ ngơi một lúc.
Dùng thớt và nạo cạo spaetzle khỏi bột cho vào nước muối sôi và nấu cho đến khi chúng nổi lên trên. Lấy ra và nhúng nhanh vào nước lạnh. Đun chảy bơ trong chảo hoặc chảo rồi thêm spaetzle vào. Nướng phô mai và để nó tan chảy trên đó. Nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.
Gọt vỏ hành tây và cắt chúng thành những vòng nhỏ. Chiên trong chảo với dầu. Di dời.
Rửa sạch mùi tây, vắt khô và chiên trong phần mỡ còn lại của chảo.
Xếp spaetzle ra đĩa và rắc hành tây nướng và rau mùi tây chiên lên trên.
Thành phần cho món salad:
- 200 g xà lách cừu
- 1 muỗng cà phê cải ngựa
- 5g nước ép nam việt quất
- 2 quả cam
- 1 nhánh Parsely
- 10ml dầu ô liu
- 10ml giấm balsamic đen
- 5g mù tạt
- Salt
Rửa rau diếp và lau khô. Vắt cam. Trộn dầu ô liu, giấm, mù tạt, cải ngựa, nước ép nam việt quất, nước cam và nêm muối. Rau mùi tây nhặt sạch, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Trộn nước sốt với rau diếp cừu và rắc rau mùi tây.
Các thành phần có giá bao nhiêu?
Giá cho 3 người là 8.61 euro. Với giá €2.80, Emmental là thành phần đắt nhất.
