John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Đối với nước muối:
- 3 tbsp Salt
- 1 g hạt tiêu
- 20 g Cà rốt xắt hạt lựu
- 20 g Viên gừng
- 3 nhỏ Hành tây, đỏ
- 3 m.-g Tỏi tươi
- 1 nhỏ hơn ớt, xanh hơn
- 2 tbsp Thì là, tươi hoặc đông lạnh
- 200 g Nước
- 100 g đường trắng
- 100 g Giấm rượu gạo, trắng, nhẹ
- 3 tbsp Dấm rượu gạo, đen, nhẹ, Trung Quốc
- 2 tbsp Nước chanh, tươi hơn
- 1 muỗng cà phê Xi-rô me
- 4 g Nước luộc rau, Kraft bouillon
Để trang trí:
- 4 g Thì là tươi
- 4 g Hoa và lá
Hướng Dẫn
- Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ hai đầu, gọt vỏ như một con ngựa vằn, cắt đôi theo chiều dọc và loại bỏ hạt. Cắt các nửa theo đường chéo thành các miếng xấp xỉ. dày 6 mm. Cho các miếng cùng với muối vào tô, trộn đều và ngâm trong 2 đến 3 giờ ở nhiệt độ phòng. Trộn mọi lúc mọi nơi.
- Trong lúc đó, rửa sạch ớt đỏ, cắt cuống và cắt đôi quả theo chiều dọc. Loại bỏ các lõi và các ngăn. Cắt các nửa còn lại của quả theo chiều dài thành các sợi và cắt ngang thành các khối. Rửa khoảng. Cà rốt miếng dài 10 cm, gọt vỏ và cắt đôi theo chiều dọc. Cắt nửa theo chiều dọc thành lát mỏng. Gia công các lát theo chiều dọc thành các sợi và ngang thành các khối. Tiếp tục với một khoảng. Thái miếng gừng dài 6 cm tương tự như với cà rốt. Cắt hành và tỏi ở hai đầu, bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt xanh rửa sạch, thái lát mỏng, để nguyên hạt, bỏ cuống. Rửa thì là tươi và cắt rất nhỏ. Đo và rã đông hàng đông lạnh.
- Lọc các miếng dưa chuột và để ráo nước. Quay trở lại cái bát. Thêm tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị và trộn đều. Đổ vào một chiếc cốc vô trùng, có thể bịt kín.
- Cho các nguyên liệu làm nước muối vào nồi đun nóng đến 80 độ, đổ những miếng dưa chuột nhiều màu lên trên. Đóng lọ và để nguội. Để chín trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ, tốt nhất là qua đêm, trước khi sử dụng. Trong nước muối, các miếng dưa chuột giữ được 14 ngày trong tủ lạnh. Tuy nhiên, chúng phải được bao phủ bởi hồ nước. Để phục vụ như một món ăn phụ mà không có nước muối trong một cái bát và trang trí với các thành phần được đề cập.
