John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Cho nước sốt:
- 6 nhỏ Hành tây, đỏ
- 2 kích thước trung bình Tỏi tươi
- 10 g Gừng, tươi hoặc đông lạnh
- 2 tbsp Dầu hoa hướng dương
- 1 muỗng cà phê Ớt đỏ dán "Sơn Đông"
- 2 tbsp Xi-rô me
- 6 tbsp nước cam
- 1 tbsp Nước tương mặn
- 0,5 muỗng cà phê Hạt tiêu đen tươi từ cối xay
- 0,5 muỗng cà phê Nhục đậu khấu tươi xay
- 1 tbsp Mật ong, tươi sáng
Để trang trí:
- 2 lá Xà lách lá lollo bionda
- 4 Đĩa Cà chua
Hướng Dẫn
- Phi lê cá rửa sạch, lau khô rồi phết một lớp mỏng nước me lên cả hai mặt. Bóc vỏ hành và tỏi ở hai đầu, bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Gừng tươi rửa sạch và gọt vỏ. Nghiền số lượng cần thiết trên một vắt mịn. Cân và rã đông hàng đông lạnh. Rửa sạch lá rau diếp và đặt lên đĩa phục vụ.
- Đun nóng dầu hướng dương trong chảo rồi chiên các nguyên liệu đã chuẩn bị cùng với tương ớt cho đến khi có màu vàng nâu. Khuấy hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Thêm phi lê cá vào và chiên mỗi mặt trong 3 phút. Trộn xi-rô me với nước cam, nước tương, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu rồi rưới lên phi lê.
- Để lửa nhỏ trong 5 phút với nắp đậy. Hương vị nước sốt với muối và hạt tiêu. Đặt phi lê với nước sốt vào đĩa phục vụ và dùng với cơm luộc.
Chú thích:
- Xi-rô me có sẵn để mua, nếu có. Với dung tích hơn 600 ml, số lượng này vượt quá năm lần mức tiêu thụ hàng năm của một gia đình bốn người không nấu món Trung Quốc hàng ngày. Bạn có thể mua me nguyên khối ở cửa hàng châu Á (với ngũ cốc, tự nhiên) từ 100g. Đối với công thức này, bạn cần 15 g, bạn cắt thành từng lát mỏng từ khối. Trộn với 5 thìa nước cam và đun nhỏ lửa trong 5 phút đồng thời khuấy đều. Lọc và lọc qua rây. Điều này dẫn đến 2 - 3 muỗng canh xi-rô me thơm.
Tài liệu đính kèm:
- Bột ớt đỏ "Sơn Đông" xem: Bột ớt đỏ "Sơn Đông"
