Ốc nhồi men bí ngô ngọt

Bỏ hạt và xơ ra khỏi bí và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đun chảy bơ và thêm những viên bí ngô với nhục đậu khấu và đường nâu. Hấp khoảng. 10 - 15 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt và xay nhuyễn mịn. Để nguội một chút.

Trộn đều bột mì và men khô để có bột men. Cho trứng, muối, đường, nước và bí đỏ vào xay nhuyễn. Dùng tay nhào thành khối bột mịn. Đậy bát bằng khăn bếp và để ở nơi ấm áp hoặc trong lò nướng 50 độ trong khoảng 45 phút cho đến khi bột nở ra trông thấy.

Sau đó nhào bột kỹ một lần nữa và cán thành hình chữ nhật lớn trên bề mặt đã trải sẵn bột mì. Đánh với bơ tan chảy và rắc đường, quế, nam việt quất và táo.

Cuộn bột lại từ phía dài hơn. Ốc cắt khoanh. Cách cuộn rộng 3 cm bằng dao sắc. Đặt chúng cạnh nhau trên khay nướng có lót giấy nướng (chừa một khoảng trống giữa chúng vì ốc sẽ tách ra trong quá trình nướng) và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 độ (hoặc đối lưu 180 độ) trong khoảng 20 phút. .

Để thay thế, bạn cũng có thể thay thế 200 g bột mì bằng bột mì nguyên cám.