Tagliatelle với cá hồi xông khói và sốt cam máu

Luộc mì ruy băng trong nhiều nước muối. Sau đó đổ đi.

Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Cắt cá hồi hun khói thành miếng nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo và chiên các khối hành tây cho đến khi trong mờ.

Trong khi chờ đợi, phi lê cam máu, cắt một chút ở trên và dưới quả cam, sau đó dùng dao cắt bỏ phần vỏ còn lại từ trên xuống dưới. Sau đó cầm lấy quả cam trên tay và cẩn thận dùng dao cắt bỏ những miếng phi lê. Hứng nước cốt vào tô, vắt kỹ những “bộ xương cam” sau khi lọc.

Cho phi lê cá hồi và cam vào hành tây và chiên sơ qua, sau đó khử màu bằng nước cam đã thu được, thêm kem, nêm tiêu và hạt nhục đậu khấu. Thêm một ít hẹ và đun sôi một lần. (Tùy theo khẩu vị của bạn, bạn cũng có thể thêm muối cho vừa ăn ... Tôi không cần vì cá hồi của tôi khá mặn.)

Phục vụ nước sốt đã hoàn thành với mì ruy băng, với một món salad xanh có vị rất ngon.