John Myers
Nội dung
show
Tempeh là một nguồn protein lành mạnh cho tương lai
Không chỉ những người ăn chay và thuần chay đang tìm kiếm một loại thực phẩm thay thế lành mạnh và giàu protein cho thịt. Ngày càng có nhiều người ăn có ý thức, đa dạng và ít thịt. Nếu muốn thay đổi chế độ ăn theo hướng này, bạn nên chú ý đến tempeh.
- Chất dinh dưỡng đầu tiên bạn có thể kết hợp với tempeh là protein. Bởi vì tempeh được làm từ đậu nành, một trong những nguồn cung cấp protein chính cho người ăn chay và ăn chay.
- Protein có trong tempeh rất tương thích với sự trao đổi chất của chúng ta và thúc đẩy quá trình xây dựng cơ bắp.
- Có 19g protein trong 100g sản phẩm đậu nành, vì vậy hàm lượng của nó rất giống với thịt. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng thay thế một miếng thịt bằng tempeh.
- Nếu bạn tiêu thụ nhiều protein thực vật hơn, bạn cũng có thể làm điều gì đó tốt cho môi trường và hệ sinh thái. Ăn nhiều thịt không chỉ gây nguy hiểm cho sức khỏe mà còn gây hại cho hành tinh của chúng ta.
Nguồn chất dinh dưỡng lành mạnh: tempeh
Có nhiều điều để tempeh hơn chỉ là protein chất lượng cao. Sản phẩm làm từ đậu nành cung cấp nhiều loại vitamin, chất dinh dưỡng và khoáng chất quan trọng. Chúng có thể bao gồm một phần lớn liều lượng hàng ngày theo kế hoạch và do đó góp phần tích cực vào sức khỏe của bạn.
- Do lên men, một loại lên men, tempeh thường dễ tiêu hóa hơn các sản phẩm đậu nành khác. Hàm lượng chất xơ cao cũng có nghĩa là nhiều người dung nạp nó tốt hơn. Con số này cũng cao hơn so với đậu phụ nổi tiếng hơn.
- Ngoài ra, tempeh còn chứa đậu nành nguyên hạt chứ không chỉ sữa đậu nành như đậu phụ. Toàn bộ hạt đậu với các chất dinh dưỡng của nó do đó được bảo toàn. Điều này làm cho món thay thế thịt không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn thú vị hơn về hương vị và miếng cắn. Bạn có thể tìm thấy các gợi ý để chuẩn bị tempeh trong một hoặc sách dạy nấu ăn khác.
- Vitamin B cũng có thể được tìm thấy trong tempeh. Đặc biệt là vitamin B2, rất quan trọng đối với sự cân bằng năng lượng của con người. Hơn nữa, có thể kể đến vitamin B7, đây là chất vô cùng quan trọng đối với sự chắc khỏe của làn da và mái tóc của bạn. Đặc biệt, vitamin B9, hay còn được gọi là axit folic, có tầm quan trọng to lớn, đặc biệt là đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai, chẳng hạn như để xây dựng DNA và phân chia tế bào.
- Ngoài vitamin, bạn cũng có thể bổ sung nhiều khoáng chất với các sản phẩm từ đậu nành. Ví dụ, nếu bạn ăn 150g tempeh, bạn đã đáp ứng nhu cầu magiê hàng ngày của mình. Khoáng chất tốt cho tim mạch, hệ xương khớp và sự ổn định của khung xương con người.
