John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Cà ri đỏ Thái:
- 300 g Schnitzel ức gà tây (cách khác là phi lê ức gà)
- 2 tbsp Dầu hoa hướng dương
- 100 g Cà rốt
- 100 g Hành
- 500 g Ớt bột (đỏ, vàng và xanh lá cây)
- 300 ml Sữa dừa
- 300 ml Nước
- 2 gói Sốt gia vị cho cà ri đỏ Thái 50 g (Asia Shop!)
- 1 muỗng cà phê món sambal
- 1 muỗng cà phê Sugar
- 2 tbsp Tinh bột sắn
- 4 Thân cây Ngò thơm
Gạo basmati vàng
- 250 g Gạo basmati
- 1 muỗng cà phê Salt
- 1 muỗng cà phê Củ nghệ
Hướng Dẫn
Cà ri đỏ Thái:
- Gà tây rửa sạch, thấm khô bằng giấy lau bếp và cắt thành từng dải. Gọt vỏ cà rốt bằng máy gọt vỏ, cắt đôi theo chiều dài và cắt lát chéo. Bóc vỏ, cắt đôi và cắt hành tây thành các dải. Ớt sừng rửa sạch rồi cắt thành hình kim cương nhỏ. Đun nóng dầu hướng dương (1 muỗng canh) trong chảo, chiên mạnh các dải gà tây / xào và trượt chúng ra rìa chảo. Thêm dầu hướng dương (1 muỗng canh) và lần lượt chiên các loại rau (cà rốt thái sợi, hành tây và tiêu kim cương) / xào và tiếp tục đẩy mọi thứ ra rìa chảo. Khử chua / đổ nước cốt dừa (300 ml) và nước (300 ml) vào. Thêm hỗn hợp gia vị Thái đỏ (2 gói, mỗi gói 50 g) và nêm sambal oelek (1 thìa cà phê) và đường (1 thìa cà phê). Để mọi thứ sôi lăn tăn khi đậy nắp trong khoảng 10 phút. Cuối cùng, pha đặc với tinh bột sắn (2 muỗng canh) hòa tan trong nước và rắc lá ngò lên.
Gạo basmati vàng:
- Đun sôi gạo (250 g) trong nước (450 ml) với muối (1 thìa cà phê) và bột nghệ (1 thìa cà phê), khuấy đều và đậy nắp ở nhiệt độ thấp nhất trong khoảng 20 phút.
Giao banh:
- Ép cơm ra chén và úp ra đĩa. Thêm cà ri đỏ Thái và phục vụ.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 265kcalMập: 30g
