John Myers
[lwptoc]
Nghiên cứu chuyên sâu đã được thực hiện trong nhiều năm trên cây nghệ Ayurvedic truyền thống và đặc biệt là chất curcumin thực vật thứ cấp của nó. Là một tia hy vọng trong điều trị ung thư và là một thành phần dinh dưỡng dự phòng chống lại các bệnh viêm nhiễm đang là tâm điểm của khoa học, phương thức hoạt động của curcumin trong hệ thống miễn dịch của chúng ta ngày càng trở nên rõ ràng. Chúng tôi không muốn giấu giếm bạn rằng nghệ cũng có thể cải thiện sức khỏe của bạn như thế nào và chất curcumin có liên kết hữu ích với vitamin D như thế nào để bảo vệ chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn!
Curcumin – Hoạt chất có trong củ nghệ
Củ nghệ (bot. Curcuma longa), còn được gọi là nghệ, được nhiều người biết đến như một loại gia vị có màu vàng cam đậm với hương vị xạ hương trong món cà ri Ấn Độ. Tuy nhiên, bất cứ ai đã hạ thấp cây nghệ từ Nam Á khỏi họ gừng về đặc tính mùi vị và màu sắc của nó đều không đánh giá đúng tầm quan trọng của nó như một cây thuốc quan trọng trong nghệ thuật y học Ayurveda hàng thiên niên kỷ. Trong liệu pháp tự nhiên phương Tây, nghệ chủ yếu được biết đến như một loại cây thuốc giúp kích thích dòng chảy của mật và thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
Các nghiên cứu quốc tế cũng đề cập đến tiềm năng tăng cường sức khỏe của nghệ. Từ quan điểm y học, đặc tính chống oxy hóa, chống ung thư và chống viêm của chiết xuất nghệ đặc biệt thú vị, được cho là có hiệu quả chống lại các bệnh khác nhau như bệnh đường ruột, phổi và gan, bệnh viêm nhiễm, đau tim, Alzheimer và ung thư. Ngoài các loại tinh dầu, hoạt chất sinh học curcumin là hoạt chất chính trong củ nghệ.
Curcumin – phương thuốc tự nhiên trong điều trị ung thư
Curcumin không chỉ mang lại màu sắc đặc trưng cho các loại bột gia vị châu Á. Được tiêu thụ thường xuyên, chất nhuộm có trong củ nghệ được cho là sẽ phát huy khả năng chữa bệnh của nó. Do các đặc tính ngăn ngừa hóa học bị nghi ngờ của nó, ung thư học đặc biệt đề cập đến chất curcumin như một phương thuốc tự nhiên trong điều trị ung thư. Một số thử nghiệm trong phòng thí nghiệm với động vật đã xác nhận tác dụng chống ung thư của nó đối với dạ dày, ruột, gan và đặc biệt là da. Ngay cả sự hình thành di căn tiên tiến cũng đã được chứng minh là giảm bởi chất curcumin.
Khả năng chống lại các gốc tự do có khả năng gây ung thư của curcumin chủ yếu dựa vào khả năng kích thích miễn dịch của nó. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất thực vật thứ cấp có tác động tích cực đến các tế bào của hệ thống miễn dịch của con người bằng cách kiềm chế sự phát triển của cái gọi là tế bào lympho T gây độc tế bào. Nghiên cứu hiện tại về chủ đề này hiện đã phát hiện ra mối liên hệ đáng kinh ngạc giữa chất curcumin và sự gia tăng của một loại protein kháng khuẩn trong hệ thống miễn dịch của con người.
Curcumin kích hoạt protein kháng khuẩn
Các nhà khoa học từ Đại học Bang Oregon gần đây đã công bố kết quả nghiên cứu về chất curcumin của họ trên Tạp chí Hóa sinh Dinh dưỡng. Theo đó, chất thực vật thứ cấp curcumin được cho là gây ra sự gia tăng đáng kể về protein cathelicidin trong cơ thể người. Protein này là một peptide kháng khuẩn (cAMP), chính xác hơn là một hợp chất hữu cơ được tạo thành từ một số axit amin, trong hỗn hợp cà ri có thể tự bảo vệ chống lại vi khuẩn và do đó ngăn ngừa nhiễm trùng và các bệnh mãn tính.
Axit béo omega-3 trước đây cũng đã được nghiên cứu về vai trò của chúng trong việc cân bằng protein. Tuy nhiên, hóa ra tác dụng kích hoạt cAMP của curcumin mạnh hơn gấp ba lần so với axit béo omega-3. Các cuộc điều tra sâu hơn đã làm rõ rằng hàm lượng cAMP được kích hoạt bằng curcumin trong cơ thể con người tiếp tục tăng ngay khi vitamin D phát huy tác dụng.
Curcumin và vitamin D
Giống như chất curcumin thực vật thứ cấp, vitamin D cũng có đặc tính tăng cường hệ thống miễn dịch. Lần lượt, sự tương tác của cả hai chất sẽ dẫn đến tăng sản xuất peptit cAMP và tương ứng huy động khả năng kháng mầm bệnh. Với khả năng chữa lành gấp đôi, bộ đôi chống oxy hóa chống lại các quá trình viêm được coi là nguồn gốc của các bệnh mãn tính khác nhau.
Nghiên cứu này cho thấy một con đường mới để điều chỉnh biểu hiện gen cAMP. Thường xuyên dùng nghệ kết hợp với vitamin D góp phần tăng cường sức khỏe và đặc biệt có thể ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiêu hóa,
Trưởng nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Adrian Gombart, nhận xét về những phát hiện này.
Nghiên cứu trong tương lai cần tập trung vào cách chính xác cả curcumin và vitamin D kích hoạt biểu hiện gen (nghĩa là tạo ra protein dựa trên mã DNA) của peptit cAMP để sử dụng tiềm năng chống lại nhiều loại vi khuẩn, Gombart nói. chịu trách nhiệm cho các bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn như bệnh lao.
Để bảo vệ tốt nhất có thể chống lại vi khuẩn, các chuyên gia khuyên bạn nên dùng 500 mg chất bổ sung curcumin và 2000 đến 5000 IU vitamin D mỗi ngày. Được chuyển từ phòng thí nghiệm nghiên cứu sang đời sống thực tiễn, chắc chắn có thể khẳng định một cách cơ bản: Thưởng thức các món ăn từ ẩm thực chữa bệnh Ayurveda tinh chế với nghệ, tốt nhất là ở nơi có nắng đẹp.
