Bella Adams
Giá trị của hạt nảy mầm nằm ở thành phần độc đáo của chúng, bước vào giai đoạn hoạt động tại thời điểm nảy mầm và nảy mầm. Tại thời điểm nảy mầm, hàm lượng một số vitamin và khoáng chất trong ngũ cốc tăng lên đáng kể và một số xuất hiện, mặc dù chúng không có trong ngũ cốc thông thường. Các loại ngũ cốc nảy mầm chứa các chất dinh dưỡng quý giá và năng lượng tích cực phục hồi cơ thể con người ở cấp độ tế bào.
Lợi ích của ngũ cốc nảy mầm lớn hơn nhiều so với lợi ích của các sản phẩm ngũ cốc đã qua chế biến vì phần lớn các chất dinh dưỡng nằm trong mầm hạt. Điều này đặc biệt đúng đối với cây giống lúa mì, đậu tương và cây họ đậu. Khi ngũ cốc được chế biến, hầu hết các đặc tính có lợi đều bị mất đi, còn lại trong cám.
Tính chất hữu ích của hạt nảy mầm
- tăng cường khả năng miễn dịch.
- trẻ hóa cơ thể.
- giúp ngăn ngừa cảm lạnh.
- bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
- giúp hoạt động bình thường của hệ thần kinh.
- tăng cường hệ thống tim mạch.
- cải thiện tiêu hóa.
- làm sạch máu và bình thường hóa huyết áp.
- có tác dụng chống ung thư.
- giúp đối phó với trọng lượng dư thừa.
- giúp phục hồi thị lực.
- làm chắc răng.
- cải thiện giấc ngủ.
- giúp phục hồi mật độ tóc và màu sắc.
- cải thiện sự phối hợp của các phong trào.
- tăng hiệu quả.
Nếu hạt nảy mầm, điều này dẫn đến sự gia tăng hàm lượng vitamin E và B trong đó gần 2 lần, cũng như sự xuất hiện của vitamin C, vốn không có trong ngũ cốc đã qua chế biến. Mầm lúa mì nảy mầm và các loại đậu phá hủy các chất ngăn cản sự hấp thụ đầy đủ magiê, canxi và kẽm.
Ăn ngũ cốc nảy mầm giúp làm sạch và trẻ hóa cơ thể do chứa một lượng đáng kể chất chống oxy hóa (vitamin A, C và E), tăng huyết sắc tố và hạ huyết áp, bình thường hóa chức năng tim, giảm cân, cải thiện thị lực, giúp răng và tóc chắc khỏe . Các loại ngũ cốc nảy mầm là một loại thuốc bổ tuyệt vời để phòng ngừa nhiều bệnh, bao gồm cả ung thư.
Hầu như tất cả các loại cây trồng có trong chế độ ăn uống của con người đều có thể nảy mầm: lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, tất cả các loại đậu, hạt hướng dương và đậu phộng. Mầm ngũ cốc rất giàu vitamin B, giúp cơ thể chống chọi với nhiều bệnh ngoài da, dạ dày, tiểu đường. Mầm lúa mì sẽ cung cấp cho bạn vitamin E và khoáng chất (canxi, phốt pho, magiê và sắt). Ăn lúa mì nảy mầm giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bình thường hóa chức năng đường ruột và cải thiện chức năng tim và não. Mầm lúa mạch đen rất giàu hormone và dầu thực vật. Các loại đậu cung cấp cho cơ thể một lượng lớn protein và axit amin. Họ bình thường hóa sự trao đổi chất và cải thiện giấc ngủ.
Bạn có thể tiêu thụ ngũ cốc nảy mầm như thế nào và với số lượng bao nhiêu
Mầm lúa mì và bắp có thể ăn sống nhưng nên tiệt trùng cho an toàn, hạt các loại đậu cũng nên luộc chín một chút. Đừng nghĩ rằng rau mầm là món ăn nhạt nhẽo và vô vị. Chúng có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong ẩm thực Hàn Quốc. Mỗi ngày dùng nửa ly ngũ cốc nảy mầm trong món salad, súp và ngũ cốc sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Những mối nguy hiểm nào có thể nằm trong hạt nảy mầm?
Vì một số lý do, người ta thường tin rằng ngũ cốc nảy mầm là thuốc chữa bách bệnh. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận khi ăn những sản phẩm như vậy. Bạn sẽ không thể trẻ ra 20 tuổi trong một tháng và bạn sẽ không thể chữa khỏi tất cả các bệnh nếu chỉ ăn ngũ cốc nảy mầm. Bất chấp tất cả những lợi ích của nó, ngũ cốc nảy mầm không thể thay thế hoàn toàn trái cây và rau quả tươi trong chế độ ăn uống. Chế độ ăn uống nên đa dạng và cân bằng.
Cần phải có một cách tiếp cận rất cẩn thận để lựa chọn và chuẩn bị các loại ngũ cốc. Rốt cuộc, trong quá trình bảo quản và chế biến, chúng có thể được xử lý bằng thuốc trừ sâu, và thay vì làm điều tốt, bạn sẽ gây hại cho sức khỏe của mình.
Nên mua ngũ cốc ở các hiệu thuốc hoặc cửa hàng đáng tin cậy. Hạt không nảy mầm sau hai ngày không nên ăn. Cũng có thể bị nhiễm E. coli và nhiễm khuẩn salmonella nếu ăn ngũ cốc nảy mầm không đúng cách nên cần xử lý nhiệt. Trong mọi trường hợp, bạn không nên nảy mầm hạt để sử dụng trong tương lai; nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 48 giờ. Nhưng ngay cả khi được bảo quản trong tủ lạnh, nếu hạt đã nảy mầm có màu sẫm thì tốt hơn hết bạn không nên ăn. Để bảo quản tốt hơn, nên thêm nước cốt chanh hoặc mật ong vào các món ăn chế biến từ ngũ cốc đã nảy mầm.
Nói ngắn gọn về lợi ích của từng hạt nảy mầm
Hầu như bất kỳ loại ngũ cốc nào cũng thích hợp để nảy mầm: lúa mạch đen, kiều mạch, lúa mì, vừng, đậu nành, hướng dương, bí ngô, lúa mạch, v.v. Mỗi người trong số họ có những lợi ích sức khỏe độc đáo của riêng mình.
Lúa mì nảy mầm, có đặc tính có lợi
Lúa mì nảy mầm giúp cải thiện chức năng não và tim. Nó giúp đối phó với căng thẳng. Làm trẻ hóa cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa. Cải thiện tình trạng da và tóc.
Hướng dương nảy mầm, có đặc tính hữu ích
Hướng dương nảy mầm làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện tình trạng da. Tăng cường hệ thống thần kinh.
