Emma Miller
Vodka cá trích – còn gì ngon hơn trong bữa tiệc ngày lễ? Cá trích đỏ dưới lớp áo lông thú (công thức cổ điển) – đó là một món salad thịnh soạn và cực kỳ ngon, làm hài lòng thị giác, trái tim và dạ dày khó tính của hơn một thế hệ người dân chúng ta. Và áo khoác với cá đỏ đã là một biến thể tinh tế của món salad thông thường.
Nhưng khi chế biến món salad này, hầu hết các bà nội trợ đều mắc một lỗi giống nhau năm này qua năm khác – bày các lớp trên đĩa salad không đúng cách. Làm thế nào để sắp xếp các lớp cá trích dưới lớp lông thú để chúng bổ sung cho nhau và giúp bộc lộ rõ hơn tất cả các sắc thái của hương vị.
Làm thế nào để đặt các lớp cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú
Phiên bản cổ điển cung cấp rằng lớp đầu tiên là khoai tây luộc – và đã đặt cá trích lên trên. Nhưng chúng tôi cung cấp cho bạn một biến thể của thứ tự các lớp, mang lại hương vị tươi, hơi chua, hơi ngọt cho món salad:
- củ cải đường - nó đi đầu tiên,
- Hành tây trên cùng - kết hợp với củ cải đường mang đến cho món salad một vị cay ngọt,
- Sau đó, cá trích, thứ sẽ cung cấp nước ép cho hành tây và củ cải đường - đồng thời cho một ít nước xốt dưới các lớp trên cùng;
- để giảm “độ mặn” – đặt khoai tây lên trên cá,
- lặp lại lớp hành tây,
- trứng,
- sau đó đậu Hà Lan,
- Sau đó cà rốt,
- Các lớp được "lặp lại" với lớp củ cải đường thứ hai.
Cuối cùng, mayonnaise được sử dụng để trang trí món salad. Để thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trộn sốt mayonnaise với một ít mù tạt.
Mất bao lâu để ngâm salad Shuba?
Một vài giờ là đủ, nhưng để chắc chắn – bạn nên để nó ở nơi mát mẻ (trong tủ lạnh hoặc đặt trên ban công) trong 3 giờ.
Loại cá trích nào tốt hơn cho shub cá trích?
Chọn cá cho món salad, được hướng dẫn bởi:
- kích thước: cá phải lớn;
- Tính toàn vẹn của thân thịt: nó phải còn nguyên vẹn;
- Đuôi: không được nhăn nheo (nếu không thì cá trích bị ướp muối);
- Hàm lượng chất béo: đối với món salad, bạn nên chọn những mẫu béo.
Bạn cũng có thể thử ấn vào mang: nếu chất lỏng nhẹ chảy ra, điều đó có nghĩa là bạn đã ngâm cá trích đúng độ mặn.
Những gì để đặt thay vì cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú
Đó là cá trích chịu trách nhiệm cho hương vị cổ điển của lặn biển. Nhưng nếu có nhu cầu thay thế cá - thì về nguyên tắc, bạn có thể lấy bất kỳ loại cá muối hoặc hun khói nào khác:
- cá hồi
- cá hồi muối nhẹ,
- cá hồi lưng gù,
- khamsa,
- cá thu.
Ngay cả những đầu bếp có kinh nghiệm cũng khuyên nên coi cá đóng hộp thay thế cho cá trích muối (chỉ cần chọn loại cá béo hơn và nhớ chọn cá ngâm dầu chứ không ngâm cà chua). Khi chuẩn bị món salad, dầu từ cá đóng hộp nên được xả trước.
