Emma Miller
Kiều mạch là một nguồn thực phẩm lành mạnh thực sự. Nó chứa hơn 50 chất có giá trị và rất nhiều protein thực vật.
Ví dụ, sắt – làm tăng huyết sắc tố và giúp khắc phục tình trạng thiếu máu.
kali. Nó cũng được tìm thấy trong kiều mạch và củng cố thành mạch máu, đồng thời cùng với phốt pho cũng được tìm thấy trong kiều mạch, nó hỗ trợ tình trạng của mô xương.
Magiê chứa trong kiều mạch có tác động tích cực đến hệ thống nội tiết và tim mạch.
Flavonoid tăng cường mạch máu một cách tốt nhất, giảm cholesterol và bình thường hóa huyết áp.
Chất chống oxy hóa, đặc biệt là axit phenolic và selen, bình thường hóa mức cholesterol, cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch và loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể.
Kiều mạch cũng chứa một lượng lớn kẽm, đồng, mangan, axit folic, vitamin B1, B2, PP và cả loại axit amin thiết yếu: tryptophan, lysine, methionine, valine, threonine, leucine, isoleucine, phenylalanine.
Nhờ chất xơ, kiều mạch có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa, từ đó cải thiện chức năng bài tiết của gan và tuyến tụy.
Hàm lượng protein cao và hàm lượng calo thấp của kiều mạch sẽ làm cho chế độ ăn kiêng của bạn thỏa mãn.
Nó là một loại ngũ cốc có giá trị cho người ăn chay. Rốt cuộc, nó giúp cơ thể sản xuất protein của riêng nó và đặc biệt là protein kéo dài tuổi thọ sirtuin 1. Và nó không chỉ bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi lão hóa mà còn kéo dài tuổi thọ và tăng khả năng chống lại căng thẳng.
