Melis Campbell
Nhiều người nghĩ rằng nếu bạn ăn nhiều đường hơn bình thường trong vài ngày thì sẽ không có hại gì. Suy nghĩ sai lầm! Ngay cả khi ăn bánh quy và bánh gừng trong thời gian ngắn cũng có thể gây ra những hậu quả không lường trước được đối với đường ruột và hệ thống miễn dịch của bạn.
Chỉ sau hai ngày, đường làm hỏng ruột
Nếu bạn chỉ tăng lượng đường tiêu thụ trong một khoảng thời gian ngắn - chẳng hạn như trước Giáng sinh vì có rất nhiều bánh gừng và bánh quy - thì điều này có thể gây ảnh hưởng cực kỳ bất lợi cho sức khỏe của bạn, theo một nghiên cứu từ trường Đại học. của Alberta, được công bố vào năm 2019 trên tạp chí Báo cáo khoa học đã được xuất bản.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ở chuột rằng chúng dễ bị viêm ruột hơn nếu được cho ăn chế độ ăn nhiều đường chỉ trong hai ngày liên tiếp.
Ngay cả những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống cũng dẫn đến bùng phát viêm nhiễm
Trưởng nhóm nghiên cứu và chuyên gia dinh dưỡng Karen Madsen, người chuyên về ảnh hưởng của chế độ ăn uống đối với bệnh viêm ruột, cho biết kết quả của nghiên cứu này sẽ xác nhận điều mà nhiều bệnh nhân bị viêm ruột mãn tính nói: Ngay cả những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn cũng dẫn đến bùng phát bệnh viêm ruột của họ. triệu chứng.
“Ngoài ra, trước đây người ta đã chứng minh rằng chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến khả năng mắc bệnh,” Madsen nói. “Trong nghiên cứu mới của chúng tôi, chúng tôi muốn tìm hiểu xem sẽ mất bao lâu để thay đổi chế độ ăn uống có ảnh hưởng đến sức khỏe. Trong mọi trường hợp, đường có thể ảnh hưởng tiêu cực đến ruột chỉ sau hai ngày. Chúng tôi chưa bao giờ nghĩ rằng bạn sẽ thấy hiệu quả nhanh như vậy.”
Chất xơ có thể bù đắp cho các tác động có hại của đường
Điều gì có thể là lý do cho điều này? Mọi thứ đều chỉ ra rằng đường có tác động có hại đến hệ vi khuẩn đường ruột và thúc đẩy sự phát triển quá mức của vi khuẩn đường ruột có hại. Điều này lần lượt dẫn đến niêm mạc ruột dễ thấm (hội chứng rò rỉ ruột), quá trình viêm nhiễm và hệ thống miễn dịch sai lầm - một tác động thậm chí còn trở nên tồi tệ hơn nếu đồng thời giảm lượng thức ăn giàu chất xơ. Chất xơ có thể bù đắp cho những tác hại của đường, vì chúng cung cấp vi khuẩn tốt trong ruột với thức ăn, có tác động tích cực đến hệ thống miễn dịch.
Trong nghiên cứu của Madsen, những con chuột ăn nhiều đường đã làm tổn thương hệ thống miễn dịch và tổn thương đường ruột, điều này được cải thiện khi những con vật này được cung cấp axit béo chuỗi ngắn. Các axit béo này thường được hình thành bởi hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh (khi hệ thực vật đường ruột nhận được chất xơ), đóng vai trò là nguồn năng lượng cho các tế bào niêm mạc ruột và do đó giúp tái tạo ruột.
Thay đổi chế độ ăn uống của bạn là khó khăn đối với nhiều người
Nhiều người nghĩ rằng có thể ăn những bữa tương đối lành mạnh trong tuần và thưởng thức đồ ăn vặt nhiều đường vào cuối tuần. Madsen chắc chắn rằng hành vi như vậy là không ổn chút nào.
Thật không may, hầu hết mọi người rất khó thay đổi thói quen ăn uống của mình. Theo kinh nghiệm của Madsen, họ sẽ không làm điều đó ngay cả khi bạn nói với họ rằng thay đổi chế độ ăn uống sẽ giải quyết được vấn đề sức khỏe của họ.
Do đó, bây giờ cần phải kiểm tra xem việc sử dụng các axit béo chuỗi ngắn ở dạng bổ sung chế độ ăn uống có thể là cơ hội để giảm bớt các vấn đề sức khỏe mặc dù dinh dưỡng dưới mức tối ưu hay không và để bảo vệ ruột khỏi tác hại của chế độ ăn nhiều đường.
Ruột bị tổn thương có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng
Tất nhiên, ruột bị tổn thương do dinh dưỡng không thuận lợi không chỉ dẫn đến các vấn đề cục bộ như viêm ruột mà còn dẫn đến các bệnh hoàn toàn khác. Madsen giải thích: “Tình hình nghiên cứu chỉ ra rằng có mối liên hệ giữa hệ vi khuẩn đường ruột và các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.
Nghiên cứu hiện tại một lần nữa chỉ ra hai khía cạnh quan trọng nhất trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh: tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và sức khỏe đường ruột tốt. Nếu bạn chú ý đến cả hai, nếu bạn cũng thích tập thể dục, đảm bảo kiểm soát căng thẳng tốt, ngủ đủ giấc và tối ưu hóa việc cung cấp các chất thiết yếu, thì không có gì có thể sai được!
