Để ngâm bột yến mạch hay không? Dễ dàng giải thích

Ngâm bột yến mạch hay không?

Yến mạch có hàm lượng protein và khoáng chất cao. Ngũ cốc giúp giảm mức cholesterol của bạn và cũng là một phương pháp điều trị tại nhà đã được chứng minh cho các vấn đề về dạ dày.

• Bạn có thể sử dụng bột yến mạch trong ngũ cốc hoặc bánh ngọt. Tác dụng tốt cho sức khỏe còn được thể hiện dưới dạng cháo, súp hoặc sinh tố.
• Yến mạch có chứa axit phytic. Axit này liên kết các khoáng chất như sắt, canxi, magiê và kẽm. Điều này làm cơ thể bạn mất đi những chất dinh dưỡng này.
• Nếu bạn ngâm yến mạch trước khi ăn, hàm lượng phytin sẽ giảm đi. Với yến mạch thì 30 phút là đủ.
• Ngẫu nhiên, nấu hạt không ảnh hưởng đến hàm lượng phytin. Tuy nhiên, vitamin sẽ bị mất đi khi đun nóng.
• Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bạn không phải lo lắng về sự thiếu hụt trong quá trình chuyển hóa khoáng chất ngay cả khi bạn ăn bột yến mạch khô.
• Tuy nhiên, có một ngoại lệ đối với những người yêu thích thực phẩm tươi sống: Nếu các loại hạt và ngũ cốc đặc biệt phổ biến trong thực đơn của bạn, bạn nên ngâm bột yến mạch. Nếu không, về lâu dài cơ thể bạn sẽ mất đi những chất dinh dưỡng quan trọng.
• Nếu ăn uống cân bằng thì không cần phải ngâm bột yến mạch.