Crystal Nelson
Muối mang lại cho thực phẩm của chúng ta hương vị phù hợp - không có muối thì vị nhạt nhẽo. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận với số lượng, vì quá nhiều muối sẽ không tốt cho sức khỏe. 7 triệu chứng này cho thấy bạn đang tiêu thụ quá nhiều muối.
Nó chỉ ngon hơn với muối! Do đó, rất dễ tiêu thụ quá nhiều muối. Đây là bất cứ điều gì nhưng lành mạnh. Nhưng bao nhiêu muối trong thực phẩm là quá nhiều? Và những triệu chứng nào cho tôi biết tôi nên giảm ăn muối?
Tại sao quá nhiều muối lại không tốt cho sức khỏe - và hậu quả là gì?
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo rằng việc tiêu thụ quá nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau. Ví dụ, hậu quả có thể là những bệnh sau:
- cao huyết áp
- Đau tim
- đột quỵ
- hư thận
- ung thư dạ dày
Vấn đề: muối được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn như bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ, nhưng trên hết là trong bánh mì và bánh mì cuộn, thịt và các sản phẩm xúc xích, các sản phẩm từ sữa và pho mát. Chúng ta tiêu thụ những muối “ẩn” này khá tiềm thức.
Nên dùng bao nhiêu gam muối mỗi ngày?
Theo WHO, bạn nên tiêu thụ ít hơn 5 gam - tức là khoảng một thìa cà phê muối mỗi ngày. Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) khuyến nghị 6 gam. Tuy nhiên, ở Đức, 75 phần trăm nam giới và gần 70 phần trăm phụ nữ ăn nhiều hơn 6 gam muối này mỗi ngày: trung bình 10 gam (nam giới) và 8.4 gam (phụ nữ). Điều này có nghĩa là lượng tiêu thụ hàng ngày cao hơn nhiều so với lượng khuyến nghị.
Quá nhiều muối trong thực phẩm: 7 triệu chứng quan trọng nhất
Vì muối ẩn trong nhiều loại thực phẩm nên rất khó để đánh giá liệu bạn đã ăn quá nhiều hay chưa. Tuy nhiên, cơ thể đưa ra những tín hiệu cảnh báo rõ ràng. Bạn nên chú ý các triệu chứng sau:
1. Vị giác bị rối loạn
Nếu bạn ăn quá nhiều muối trong một thời gian dài, vị giác của bạn sẽ quen với nó: và thức ăn ngày càng bị coi là nhạt nhẽo.
2. Khát khao tăng lên
Lượng muối dư thừa được đào thải ra khỏi cơ thể qua thận, điều này cũng khiến cơ thể mất nước - và bạn trở nên khát hơn.
3. Đầu đau
Tiêu thụ quá nhiều muối làm giãn các mạch máu trong não. Điều này có thể dẫn đến đau đầu dữ dội và đau nhói.
4. Mặt trông sưng húp
Quá nhiều muối liên kết với nước trong cơ thể, đặc biệt đáng chú ý vào buổi sáng là sưng quanh má và mắt.
5. Giấc ngủ bị xáo trộn
Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều muối, chẳng hạn như bánh mì kẹp thịt nguội hoặc khoai tây chiên vào buổi tối, mức natri sẽ tăng lên. Cơ thể phản ứng với trạng thái bồn chồn, khiến giấc ngủ bị xáo trộn.
6. Huyết áp tăng cao
Nếu ăn quá nhiều muối trong thời gian dài, các mạch máu bị tổn thương và thu hẹp. Kết quả là tim phải làm việc nhiều hơn và huyết áp tăng cao. Từ giá trị 140/90 mm Hg, người ta nói đến huyết áp cao (tăng huyết áp).
7. Sỏi thận phát triển
Nếu bạn không uống đủ chất lỏng, muối trong nước tiểu của bạn sẽ không được đào thải ra ngoài - cặn lắng đọng lại và theo thời gian hình thành sỏi thận, có thể gây đau dữ dội.
Làm thế nào tôi có thể tránh quá nhiều muối?
Một mặt, điều quan trọng là phải cai sữa dần vị giác và giảm dần lượng muối trong thức ăn. Các loại thảo mộc và gia vị là những lựa chọn thay thế tốt. Ngoài ra, nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn hoặc sử dụng các loại thực phẩm ít muối, vốn đã có thể thực hiện được, đặc biệt là với bánh mì. Nhưng cũng nên xem qua bao bì và thông tin dinh dưỡng của xúc xích và pho mát.
Tuy nhiên, không nên tránh hoàn toàn muối: Bạn nên tiêu thụ ít nhất 1.4 gam mỗi ngày để cơ thể được cung cấp natri và clorua một cách tối ưu.
Muối biển hay muối Himalaya tốt cho sức khỏe?
Người ta thường đọc rằng các loại muối dành cho người sành ăn như muối biển hoặc muối hồng Himalaya có tác dụng tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, theo trung tâm tư vấn người tiêu dùng, điều này chưa được chứng minh và cũng không thể phát hiện về mặt sinh lý. Thay vào đó, người ta nên đảm bảo sử dụng các loại muối được làm giàu với i-ốt, vì nguồn cung cấp i-ốt không phải là tối ưu ở đất nước này. Nhưng cho dù bạn sử dụng loại muối nào: bạn luôn nên sử dụng ít và tránh quá nhiều muối.
