Emma Miller
[lwptoc]
Quá nhiều calo trong bất kỳ thực phẩm nào có thể dẫn đến tăng cân. Tất cả chúng ta đều biết rằng đường không chính xác là chìa khóa để có sức khỏe tốt, nhưng có thể khó từ bỏ đồ ngọt hoàn toàn. Và các loại thực phẩm như kem và bánh ngọt có thể có một vị trí trong chế độ ăn uống lành mạnh.
Điều quan trọng là không lạm dụng nó. Nhưng nếu bạn không theo dõi từng gram, làm sao bạn biết bạn có nạp quá nhiều đường vào cơ thể hay không?
Bạn đang tăng cân
Quá nhiều calo trong bất kỳ loại thực phẩm nào cũng có thể dẫn đến tăng cân, nhưng thực phẩm có chứa đường bổ sung đặc biệt dễ ăn quá mức vì độ ngon miệng cao (nói cách khác, chúng có vị ngon).
Theo thời gian, chất béo này có thể tích tụ xung quanh các cơ quan quan trọng như tim, gan và tuyến tụy, làm tăng chiều rộng vòng eo thêm vài inch vì nó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, hội chứng chuyển hóa và tăng huyết áp, Elizabeth Bradley, MD cho biết. , giám đốc y tế của Trung tâm Y học Chức năng của Phòng khám Cleveland.
Hơn nữa, tiêu thụ một lượng lớn đường bổ sung có thể dẫn đến thay đổi nội tiết tố có thể ảnh hưởng đến việc điều chỉnh cảm giác thèm ăn, theo một đánh giá được công bố vào tháng 2020 năm trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Ba Lan.
Đặc biệt, tiêu thụ một lượng lớn fructose - một loại đường có trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống chế biến sẵn - có liên quan đến việc giảm leptin, giúp ngăn chặn sự thèm ăn.
Mức năng lượng của bạn giảm trong suốt cả ngày
Laura Burak, RD, một chuyên gia dinh dưỡng tại Thành phố New York cho biết: “Khi chúng ta tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung, đặc biệt là không có đủ chất xơ, chất béo và protein, insulin sẽ nhanh chóng được giải phóng để giúp ổn định lượng đường trong máu.
Sự giải phóng insulin nhanh chóng này dẫn đến lượng đường trong máu giảm nhanh không kém vì hormone này hoạt động để loại bỏ lượng glucose dư thừa khỏi các chỉ số trong máu. Kết quả là một sự gia tăng năng lượng, theo Harvard Health Publishing, nhanh chóng theo sau bởi một sự sụp đổ năng lượng.
Burak nói: “Nhiều người, đặc biệt là những người mắc bệnh tiểu đường, báo cáo rằng họ cảm nhận được sự tăng giảm của lượng đường trong máu và nó ảnh hưởng như thế nào đến mức năng lượng tổng thể của họ.
Để tránh các đỉnh và đáy năng lượng xảy ra sau khi ăn thực phẩm có đường, hãy chọn các loại carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu một cách chậm rãi và ổn định, chẳng hạn như trái cây, rau, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
Tiến sĩ Bergquist cho biết: “Đường tự nhiên trong những loại thực phẩm toàn phần này được liên kết với chất xơ và được tiêu hóa chậm hơn, vì vậy chúng làm tăng lượng đường trong máu dần dần. Rõ ràng và đơn giản: “Chúng sẽ cung cấp cho bạn nhiều năng lượng bền vững hơn.”
Da của bạn đang bị
Chế độ ăn uống hiếm khi là nguyên nhân duy nhất gây ra mụn trứng cá, nhưng đường và carbohydrate tinh chế có thể là một phần nguyên nhân. Theo Học viện Da liễu Hoa Kỳ, nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn có chỉ số đường huyết thấp, giàu thực phẩm như rau tươi, đậu và yến mạch giàu chất xơ có thể giúp giảm mụn trứng cá.
Có thể chế độ ăn có chỉ số đường huyết thấp, không bao gồm thực phẩm giàu đường bổ sung, giúp giảm sản xuất bã nhờn, còn được gọi là dầu, trên da. Tamar Samuels, một chuyên gia dinh dưỡng ở New Jersey cho biết: “Sản xuất bã nhờn quá mức là một yếu tố nguy cơ gây ra mụn trứng cá.
Cũng quan trọng: “Mức insulin trong máu cao gây ra sự giải phóng hormone tăng trưởng, làm tăng sản xuất bã nhờn, tăng trưởng tế bào không được kiểm soát và sản xuất androgen,” Samuels nói.
Vì thực phẩm có đường kích hoạt tiết insulin nên việc tránh các món tráng miệng hàng ngày có thể có lợi cho vùng chữ T tiết nhiều dầu.
Bạn liên tục thèm đồ ngọt
Đồ ngọt thường khiến chúng ta cảm thấy thực sự sảng khoái vào lúc này, điều này lại khiến chúng ta ngày càng muốn chúng nhiều hơn.
Điều này có ý nghĩa bởi vì lượng đường cao có liên quan đến việc kích hoạt quá mức các con đường khen thưởng thần kinh, theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 2019 năm trên tạp chí Khoa học thần kinh & Đánh giá hành vi sinh học. Về cơ bản, một khi những con đường này bị kích thích quá mức, chúng ta bắt đầu ăn hết bánh quy vì chúng ta liên tưởng đến chúng với niềm vui thích.
Burak nói: “Đó là lý do tại sao ăn thực phẩm nhiều đường được so sánh với tác dụng hưng phấn của việc uống thuốc. “Serotonin và dopamine, những hormone tạo cảm giác dễ chịu này, được não giải phóng khi chúng ta ăn đồ ngọt, và kết quả là chúng ta trải qua cảm giác hạnh phúc và bình tĩnh tạm thời.”
Không có gì lạ khi chúng ta trở nên gắn bó với cảm giác thoải mái mà chúng ta trải qua sau khi ăn thực phẩm giàu đường. Theo thời gian, chứng nghiện này có thể làm tăng cảm giác thèm ăn.
Burak nói: “Đặc biệt là khi chúng ta mệt mỏi, căng thẳng hoặc chán nản, chúng ta có xu hướng thèm đồ ngọt sẽ giúp chúng ta cảm thấy dễ chịu hơn một cách nhanh chóng.
Máu của bạn cho thấy một số dấu hiệu đỏ
Thường xuyên tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung có thể dẫn đến bệnh tiểu đường.
Theo Samuels, để hiểu đường bổ sung có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn như thế nào, bạn có thể đi xét nghiệm máu và được bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng kiểm tra lượng đường trong máu, huyết sắc tố A1c, chất béo trung tính và insulin.
Burak nói: “Hemoglobin A1c là một xét nghiệm máu đo lượng đường trong máu trung bình của bạn trong hai đến ba tháng, vì vậy đây là xét nghiệm chính xác nhất để xác định khả năng kiểm soát đường huyết của bạn và các xu hướng của nó.
Mức chất béo trung tính cũng có thể cho bạn biết liệu lượng đường bổ sung của bạn có quá cao hay không vì như chúng tôi đã lưu ý trước đó, lượng đường dư thừa có thể được chuyển đổi thành chất béo trung tính.
