Kelly Turner
Caramel thuần chay mang lại cảm giác hoàn thiện cho nhiều món tráng miệng. Gần đây, nhiều người rất coi trọng việc đồ ngọt cũng có một lựa chọn thay thế thuần chay. Bạn có thể đạt được độ đặc như kem của caramel mà không cần thêm bơ và kem.
Caramen thuần chay – nguyên liệu và cách làm
Caramen thuần chay không có bơ và kem có nguồn gốc động vật. Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa thay thế từ thực vật. Nếu muốn caramen sánh mịn bạn nên dùng phần sữa đặc, nếu muốn caramen lỏng hơn một chút bạn có thể dùng phần sữa nhạt hơn.
- Bạn cần 250 nguyên liệu: 70 gam đường, 200ml nước và g nước cốt dừa. Đổ nước vào nồi và thêm đường. Xoay chảo để phân phối đường đều.
- Đun sôi nước cho đến khi sủi bọt. Ngay khi đường chuyển sang màu nâu, bạn nên lấy nồi ra khỏi nước. Đường chuyển thành caramen rất nhanh nên bạn lưu ý đừng để caramen chuyển sang màu quá đậm và mất ngon. Đừng khuấy hỗn hợp nước-đường!
- Đổ khoảng 50ml nước cốt dừa vào hỗn hợp đường và nước nóng rồi khuấy đều. Dần dần thêm phần nước cốt dừa còn lại. Ngay khi caramen tạo thành một khối đồng nhất, bạn có thể đun sôi lại. Khuấy liên tục để caramen không bị vón cục và dính vào vỏ.
- Sau đó để caramel nguội rồi rót vào ly. Caramel sẽ giữ được lâu trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể thưởng thức nó khi nguội và dùng nó để chế biến bánh nướng xốp, bánh quế và các món tráng miệng khác. Ăn ngon miệng nhé!
