John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 750 g Thịt băm trộn
- 100 g Xúc xích Ý
- 4 tbsp Dầu ô liu để chiên
- 1 Cà rốt loại vừa
- 1 miếng Củ cần tây
- 2 Hành xắt nhuyễn
- Hạt tiêu đen từ nhà máy
- Salt
- 2 tbsp Tương cà chua
- 2 Tỏi băm nhỏ
- 150 ml rượu vang đỏ
- 100 ml Nước ép cà chua
- 3 Lá nguyệt quế
- 400 ml Canh gà
- 0,5 muỗng cà phê Mảnh ớt
- Spaghetti nếu cần
- Reggiano bào để rắc
Hướng Dẫn
- Thái nhỏ xúc xích Ý, cà rốt và cần tây càng mịn càng tốt, hành và tỏi băm nhuyễn. Làm nóng nồi soong có nắp ở nhiệt độ nhẹ.
- Đun nóng một muỗng canh dầu trong chảo và xào mạnh xúc xích Ý với cà rốt, cần tây và hành tây. Sau đó chuyển sang hầm. Đun nóng một muỗng canh dầu khác trong chảo và chiên khoảng 1/3 số thịt băm cho đến khi chín vàng - cũng chuyển sang soong và rắc nhẹ muối và tiêu.
- Nâu phần thịt băm còn lại theo cách tương tự (làm hai mẻ) rồi đổ muối và tiêu vào soong. Ở bữa tiệc cuối cùng, nướng sơ qua tương cà chua với tỏi băm nhỏ, khử trùng bằng rượu vang đỏ và nước ép cà chua và thêm lá nguyệt quế vào nồi hầm.
- Đun nhỏ lửa phần rang trong chảo cùng với nước kho gà và thêm vào các nguyên liệu khác cùng với ớt sừng. Khuấy đều một lần, đậy nắp lại và để nước sốt thịt băm nhỏ lửa và nấu trong khoảng 30 phút. Nước sốt hơi kem, nếu không, đặc với một ít bột bắp.
- Trong khi nấu nước sốt, nấu mì Ý trong nước muối cho đến khi sánh lại, sau đó đổ ra rây và dùng với nước sốt bạn đã nêm lại.
- Một ly rượu vang đỏ và một bát Reggiano bào được bao gồm. Mọi người có thể rắc mì ống của riêng mình với pho mát.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 127kcalCarbohydrate: 0.8gChất đạm: 10.3gMập: 8.6g
