John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 4 Khoai tây mới gọt vỏ
- 4 Cà rốt gọt vỏ
- 6 Hẹ bóc vỏ, nguyên củ
- 3 tbsp Khối hành tây
- 150 g Củ cần tây, đại khái xắt nhỏ
- 250 g Đậu xanh vo sạch, cắt nhỏ
- 1 Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc 3cm
- 1 Ớt xanh rửa sạch, thái nhỏ
- 1 Ớt đỏ rửa sạch, thái nhỏ
- 4 Tỏi bóc vỏ
- 1 L súp thịt
- 2 Lá nguyệt quế
- 1 muỗng cà phê hạt giống Caraway
- 1 muỗng cà phê Thảo dược Provence
- 1 muỗng cà phê Gia vị kinh giới
- 1 véo Ớt đỏ
- 2 tbsp Nhẹ nhàng
- 2 tbsp Bơ
- 300 g Thịt hun khói, thái hạt lựu
- Salt
- Hạt tiêu đen từ nhà máy
- 350 g Nấm
- 3 tbsp Thịt xông khói thái hạt lựu
- 3 tbsp Hành tây thái hạt lựu
- 8 g Nấm ngọc cẩu sấy khô ngâm nước
- 1 tbsp Bột
- 1 bắn Vang trắng
- 2 Quả bách xù đất
- Vỏ chanh
Hướng Dẫn
- Đun nóng 1 thìa bơ trong chảo thích hợp, cho thịt hun khói vào xào, cho rau vào, đảo nhanh (trừ ớt) rồi thêm nước dùng. Khuấy các loại thảo mộc và gia vị và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp. Chỉ thêm ớt trong 10 phút cuối cùng.
- Đun nóng phần bơ còn lại trong soong, nướng hành tây và thịt xông khói, thêm nấm và chiên sơ qua. Rây bột mì, khuấy đều và khử men với nước ngâm, nấm porcini và rượu trắng. Nêm muối, hạt tiêu, ớt, bách xù và vỏ chanh.
- Dần dần đổ vào một ít nước dùng từ nồi rau cho đến khi nước sốt đặc lại. Cuối cùng, nêm gia vị vừa ăn và rắc mùi tây lên trên.
- Bạn có thể sử dụng cây đũa thần để nấu món súp ngon từ rau củ còn sót lại và nước dùng nấu ăn.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 50kcalCarbohydrate: 2.4gChất đạm: 2.9gMập: 3.2g
