Chế độ ăn chay Keto: Có khả thi không?

Chế độ ăn keto – cũng có thể ăn chay

Chế độ ăn keto, còn được gọi là chế độ ăn ketogen, đặc biệt phổ biến vì nó hứa hẹn giảm cân đáng kể trong một khoảng thời gian ngắn.

• Đó là chế độ ăn kiêng cực kỳ ít carbohydrate nhưng lại có nhiều chất béo và protein. Ý tưởng đằng sau điều này là việc tiêu thụ ít carbohydrate sẽ đưa cơ thể vào trạng thái gọi là ketosis.
• Ở trạng thái này, cơ thể chuyển sang chất béo để lấy năng lượng - cả chất béo từ chế độ ăn uống và chất béo dự trữ.
• Để đạt được trạng thái ketosis, bạn phải tiêu thụ tối đa 5% lượng calo từ carbohydrate. Thông thường, điều này xảy ra với nhiều thịt, trứng, cá và phô mai.
• Do đó, chế độ ăn keto truyền thống không đặc biệt phù hợp với người ăn chay, nhưng chỉ cần điều chỉnh một chút, bạn cũng có thể tận hưởng được những lợi ích của chế độ ăn chay.

Chế độ ăn chay keto

Nếu bạn muốn thử chế độ ăn keto nhưng không muốn ăn thịt, đừng tuyệt vọng: keto cũng có thể được thực hiện cho người ăn chay.

• Ví dụ, nếu bạn bỏ thịt nhưng vẫn ăn cá, bạn có thể dễ dàng thực hiện bữa ăn của mình với cá hồi, cá ngừ và cá thu.
• Và ngay cả khi bạn muốn từ bỏ cá, bạn cũng không cần phải từ bỏ chế độ ăn ketogenic lâu dài. Tuy nhiên, trong trường hợp này, bạn sẽ cần ăn nhiều trứng cũng như bơ và kem để giúp bạn có đủ lượng calo.
• Phô mai cũng là món ăn chay và keto, cũng như nhiều loại hạt. Ví dụ, bạn có thể ăn hạt chia, hạnh nhân hoặc thậm chí là quả óc chó. Bơ và các loại rau ít carb cũng cực kỳ phổ biến trong chế độ ăn keto.
• Và tất nhiên, bạn có thể sử dụng các loại dầu tốt cho sức khỏe như dầu ô liu, dầu dừa hoặc dầu bơ để nấu ăn cũng như các loại gia vị.

Ưu và nhược điểm của chế độ ăn kiêng

Những ưu điểm và nhược điểm tương tự áp dụng cho hình thức ăn chay của chế độ ăn ketogenic cũng như kiểu ăn kiêng thông thường. Ở đây hiệu quả tuyệt vời trong việc giảm cân và tính bền vững bị phản đối.

• Chế độ ăn keto có thể dẫn đến giảm cân lớn tương đối nhanh chóng nhưng về lâu dài không bền vững.
• Bởi vì chế độ ăn keto, tập trung vào các bữa ăn chỉ có một số thành phần - nghĩa là chỉ một khẩu phần thịt hoặc trứng không có món ăn phụ - đặc biệt không được xã hội chấp nhận.
• Ngoài ra, không ăn trái cây có thể dẫn đến các triệu chứng thiếu hụt lâu dài.
• Đối với nhiều người, quá trình chuyển đổi cơ thể sang trạng thái ketosis cũng khó khăn vì nhiều người điều này dẫn đến mệt mỏi, buồn nôn và thậm chí là rối loạn giấc ngủ. Tuy nhiên, đây thường chỉ là những tác dụng phụ tạm thời và tự biến mất ngay khi cơ thể bạn điều chỉnh.
• Tệ hơn nữa, chế độ ăn keto chay có rất ít chất sắt do thiếu thịt. Vì nguồn sắt thực vật như đậu cũng không được phép sử dụng nên bạn chắc chắn nên liên hệ trước với bác sĩ.
• Họ có thể đánh giá liệu chế độ ăn kiêng này có phù hợp với bạn hay không và có thể tiến hành kiểm tra thường xuyên mức độ chất sắt của bạn khi bạn giảm cân bằng chế độ ăn keto.