John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Nước luộc rau:
- 4 xăn lên Súp rau xanh
- 200 g Nấm
- 4 Pc. Hành
- 4 Pc. Tép tỏi
- 2 xăn lên Mùi tây
- 2 muỗng cà phê Salt
- 3 Pc. Lá nguyệt quế
- 4 Pc. Đinh hương
- 2 muỗng cà phê Hạt mù tạt
- 2 tbsp Dầu ôliu
- 2 lít Nước
- Phở (Phở Việt Nam)
Nước dùng:
- 2 Pc. Hành tây lớn
- 10 cm Gừng tươi
- 15 cm Quế
- 2 Pc. Sao hồi
- 4 Pc. Đinh hương
- 1 msp Mảnh ớt
- 2 muỗng cà phê Hạt giống rau mùi
- 1,5 lít Nước luộc rau
- 4 muỗng cà phê Nước tương
- 8 Pc. Cà rốt
Mỳ ống:
- 1 gói Mì gạo
Bổ sung:
- 200 g Phi lê thịt bò
- 200 g scampi
- Nấm Murr-Er nướng
- 2 Pc. pak choy
Món ăn kèm theo khẩu vị:
- 0,5 Pc. Hành tây lớn
- 2 Pc. Hành lá
- 1 Pc. Ớt
- 1 Pc. Vôi thái lát
- 500 g Đâm chồi
- Ngò thơm
- Húng quế
- Nguyên do
Hướng Dẫn
Nước luộc rau:
- Cho tất cả nguyên liệu vào chảo lớn và chiên với một ít dầu. Khi hành tây chuyển sang màu nâu, khử men bằng 2 lít nước và đun nhỏ lửa trong 2 giờ. Lọc qua rây và làm lạnh nước dùng.
Phở Việt Nam:
- Cho hành và gừng vào nướng trong lò khoảng 10 phút. Rửa sạch dưới vòi nước chảy. Nâu quế, hoa hồi, đinh hương và hạt rau mùi trong một cái chảo lớn cho đến khi bạn có thể ngửi thấy mùi thơm. Sau đó khử men bằng nước luộc rau và nước tương.
- Bây giờ thêm cà rốt, gừng và hành tây vào đun nhỏ lửa trong 30 phút.
- Trong khi súp đang sôi, chuẩn bị các nguyên liệu khác, cắt thành từng miếng nhỏ và chuẩn bị mì ống theo hướng dẫn. Hấp pak choy một thời gian ngắn. Chiên một nửa phi lê thịt bò và nêm hạt tiêu. Gọt vỏ và chiên cá nục. Việc bổ sung chỉ nên thêm gia vị một chút, vì nước dùng rất đậm đà.
- Cho mì vào tô, đặt phi lê thịt bò sống lên trên và rưới nước dùng nóng lên trên. Sau đó thêm các chất bổ sung mong muốn vào súp và phục vụ.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 44kcalCarbohydrate: 1.1gChất đạm: 2.4gMập: 3.3g
