Da, mắt, xương, răng - nhiều cơ quan và mô trong cơ thể cần vitamin A. Nếu bạn ăn một chế độ ăn uống cân bằng, bạn có thể dễ dàng đáp ứng nhu cầu vitamin A hàng ngày của mình. Mặc dù cơ thể cần nhiều hơn một chút khi mang thai, nhưng quá liều có thể gây nguy hiểm.
Vitamin A là gì và nó có tác dụng gì trong cơ thể?
Thuật ngữ vitamin A bao gồm một số hợp chất như retinol hoặc axit retinoic, nhưng chúng hoạt động tương tự trong cơ thể. Vitamin A đặc biệt quan trọng đối với mắt: Với sự trợ giúp của vitamin A, chúng hình thành sắc tố thị giác cho phép nhìn sáng và tối. Vì vậy, nếu không có vitamin A, chúng ta sẽ bị quáng gà. Vitamin A cũng giúp xây dựng xương, sụn và răng, tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo và tạo máu. Và da cũng cần vitamin A để tái tạo và duy trì độ đàn hồi. Vì vậy, vitamin A ở dạng retinol là một thành phần phổ biến trong các loại kem dưỡng da. Vitamin A cũng kiểm soát sự phát triển của các tế bào cơ thể và thậm chí giúp bảo vệ chúng. Bởi vì tiền chất beta-carotene của vitamin A bắt giữ các hợp chất oxy tích cực, được gọi là các gốc tự do, trong cơ thể, tấn công các tế bào.
Thực phẩm nào chứa nhiều vitamin A?
Nhu cầu vitamin A hàng ngày thường có thể được đáp ứng tốt bằng một chế độ ăn uống cân bằng. Các loại thực phẩm như gan, dầu cọ, camembert hoặc lươn chứa nhiều vitamin A. Các loại rau như cà rốt hoặc cải xoăn rất giàu beta-carotene tiền chất vitamin A. Vì vitamin A là một trong những thực phẩm hòa tan trong chất béo, nên nó luôn phải được dùng cùng với dầu hoặc mỡ. Đây là cách duy nhất mà cơ thể có thể sử dụng nó một cách tối ưu.
Điều gì áp dụng cho lượng vitamin A trong thai kỳ?
Nhu cầu vitamin A tăng nhẹ trong thai kỳ. Thiếu vitamin A ở phụ nữ mang thai có thể dẫn đến các biến chứng như thiếu máu, nhiễm trùng hoặc quáng gà. Tuy nhiên, điều quan trọng là không dùng quá liều vitamin A trong thai kỳ. Bởi vì dù chỉ một lần dùng quá liều - đặc biệt là trong ba tháng đầu của thai kỳ - cũng có thể gây hại cho thai nhi. Do đó, Viện Đánh giá Rủi ro Liên bang khuyến cáo phụ nữ mang thai nên tránh gan và các thực phẩm chứa gan đặc biệt giàu vitamin A.
Bình luận