Elizabeth Bailey
Nấu quá nhiều cơm mà để lại nhiều trên bàn ăn? Nếu cơm đã đọng lại một thời gian, việc sử dụng thức ăn thừa sau này có thể trở thành vấn đề. Sau đây bạn có thể tìm hiểu những điều cần chú ý khi hâm nóng cơm để tránh nguy cơ nhiễm mầm bệnh.
Nếu bạn muốn bảo quản cơm chín và hâm nóng lại, bạn phải tỉ mỉ trong khâu vệ sinh. Bởi vì: Gạo hầu như luôn chứa vi khuẩn hình thành bào tử thuộc loại Bacillus cereus, cảnh báo của trung tâm tư vấn người tiêu dùng Bavaria.
Hâm nóng cơm: có nguy cơ nhiễm mầm bệnh
“Các bào tử của những vi khuẩn này không bị tiêu diệt khi đun nóng. Vi khuẩn mới hình thành độc tố có thể phát triển từ chúng trong quá trình bảo quản, ”chuyên gia dinh dưỡng và người tiêu dùng Susanne Moritz giải thích.
Những vi khuẩn này đặc biệt sinh sôi nhanh chóng khi cơm chín được làm nguội từ từ ở nhiệt độ phòng hoặc giữ ấm ở nhiệt độ âm ấm. Kết quả là, các chất độc (tức là chất độc) từ những vi khuẩn này có thể gây ra nôn mửa và tiêu chảy.
Các món cơm thừa vẫn có thể được hâm nóng lại, nhưng chỉ khi bạn thực hiện một số biện pháp phòng ngừa. Điều quan trọng là cơm nguội nhanh trong tủ lạnh hoặc giữ ấm trên 65 độ.
Điều này ngăn không cho vi trùng phát triển hoặc bào tử nảy mầm. Nhưng ngay cả khi đó, cơm nấu chín vẫn nên được tiêu thụ trong vòng một ngày.
