John Myers
Rau quả theo mùa là những sản phẩm chín tự nhiên và có thể thu hoạch vào những thời điểm nhất định trong năm. Ở đây có nghĩa là các sản phẩm cũng đến từ khu vực mà chúng được bán. Do đó, trái cây và rau quả nhập khẩu từ các nơi khác trên thế giới không thuộc thuật ngữ “theo mùa” - bất kể chúng có đang trong mùa tại địa phương hay không.
Rau và trái cây theo mùa của vùng có lợi thế là không phải di chuyển xa trước khi đến tay người tiêu dùng.
Trong một số trường hợp, bạn cũng có thể lấy trái cây và rau quả từ khu vực xung quanh ngoài vụ chính: một số giống có thể được bảo quản tốt, và những loại khác phát triển tốt dưới màng bảo vệ hoặc trong nhà kính. Có cả nhà kính có hệ thống sưởi và không có hệ thống sưởi, với loại nhà kính sau có ít lợi ích sinh thái hơn từ các loại rau theo mùa mặc dù khoảng cách vận chuyển ngắn.
Lịch theo mùa cung cấp cho bạn định hướng về thời điểm thu hoạch trái cây và rau quả ở Đức. Tất nhiên, cũng có những biến động nhất định trong các khu vực ở Đức. Nhờ các phương pháp canh tác mới và điều kiện bảo quản ngày càng cải thiện, trái cây và rau tươi có thể bảo quản ngày càng được cung cấp nhiều hơn ngoài mùa thu hoạch. Ví dụ: vào mùa thu, bạn sẽ tìm thấy táo, lê, khoai tây, mộc qua, hành tây, nấm và bí ngô mới thu hoạch từ khu vực trong bộ phận trái cây và rau quả. Vào mùa đông, có nhiều loại rau củ tươi để thưởng thức quanh năm từ kho, cũng như nhiều loại bắp cải. Vào mùa xuân, măng tây đầu tiên, rau thơm tươi, rau bina, cây đại hoàng, nhiều loại salad khác nhau và dâu tây đầu tiên thu hút bạn. Cà chua và bí xanh đang vào mùa vào mùa hè. Bạn cũng sẽ tìm thấy một loạt các loại trái cây và quả mọng chín, ngọt ngào như anh đào, quả việt quất, quả lý chua, quả lý gai, quả mâm xôi, mơ, đào, đào dẹt và mận hoặc mận.
Xem thêm mẹo về kiểm tra độ chín của trái cây và rau quả!
