John Myers
Giới thiệu: Ẩm thực Syria và meze
Ẩm thực Syria phản ánh những ảnh hưởng văn hóa và địa lý đa dạng của đất nước. Ẩm thực được biết đến với hương vị đậm đà và thơm ngon được tạo ra bằng cách sử dụng các loại gia vị và thảo mộc, khiến nó trở thành một trong những món ăn Trung Đông được ưa chuộng nhất. Meze, tuyển chọn các món ăn nhỏ dùng làm món khai vị hoặc đồ ăn nhẹ, là nền tảng của văn hóa ẩm thực Syria.
Hummus, món khai vị chủ yếu của người Syria
Hummus là món khai vị phổ biến ở Syria và được yêu thích trên khắp Trung Đông. Món ăn được làm từ đậu xanh nấu chín và nghiền nhuyễn trộn với tahini, nước cốt chanh, tỏi và dầu ô liu. Nó được phục vụ với bánh mì pita ấm và trang trí với ớt bột, rau mùi tây và dầu ô liu. Hummus là món chủ yếu của món meze Syria và cũng là món ăn kèm phổ biến cho các loại thịt hoặc rau nướng.
Tabbouleh, món salad tươi mát và tốt cho sức khỏe
Tabbouleh là một món salad tươi và tốt cho sức khỏe được làm từ rau mùi tây, cà chua, hành tây, bulgur, nước chanh và dầu ô liu. Món ăn nhẹ nhàng và tươi mát, là món khai vị hoàn hảo cho bữa ăn hoặc như một món ăn phụ. Tabbouleh là món meze phổ biến ở Syria và thường được ăn kèm với bánh mì pita hoặc cùng với thịt hoặc rau nướng.
Baba ghanoush, món cà tím nướng
Baba ghanoush là món nhúng có hương vị khói và thơm ngon được làm từ cà tím nướng, tahini, nước cốt chanh, tỏi và dầu ô liu. Món meze này phổ biến ở Syria và được phục vụ với bánh mì pita, bánh mì vụn hoặc như một món ăn phụ. Hương vị khói của món ăn khiến nó trở thành món ăn kèm tuyệt vời với các loại thịt hoặc rau nướng.
Falafel, món ăn đường phố giòn và thơm ngon
Falafel là món ăn đường phố giòn và mặn được làm từ đậu xanh, đậu fava và các loại thảo mộc. Hỗn hợp được tạo thành những viên nhỏ và chiên giòn cho đến khi có màu vàng nâu. Món meze này được ăn kèm với sốt tahini, bánh mì pita và nhiều loại rau tươi, khiến nó trở thành một món ăn nhẹ thỏa mãn và no lâu. Falafel là món ăn đường phố được yêu thích ở Syria và được người dân địa phương cũng như khách du lịch yêu thích.
Kibbeh, món thịt nhồi cổ điển
Kibbeh là món ăn cổ điển của Syria được làm từ thịt bò hoặc thịt cừu xay trộn với lúa mì bulgur và gia vị. Hỗn hợp này được tạo thành những viên tròn hoặc viên nhỏ và nhồi với hạt thông, hành tây và gia vị trước khi nướng hoặc chiên. Món meze này thường được phục vụ cùng với món hummus, tabbouleh hoặc baba ghanoush và là món ăn chính của ẩm thực Syria. Kibbeh là món khai vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng, hoàn hảo để chia sẻ với bạn bè và gia đình.
