John Myers
Giới thiệu: Ẩm thực Fiji và Kỹ thuật nấu ăn truyền thống
Ẩm thực Fiji được biết đến với sự kết hợp hương vị độc đáo, là kết quả của những ảnh hưởng văn hóa đa dạng. Các món ăn chủ yếu chịu ảnh hưởng của văn hóa Polynesian, Ấn Độ và Trung Quốc. Các món ăn truyền thống của Fiji thường được chế biến bằng các nguyên liệu tươi và đơn giản, tập trung vào việc giữ được hương vị tự nhiên của các nguyên liệu. Các kỹ thuật nấu ăn được sử dụng trong ẩm thực Fiji là truyền thống và đã được truyền qua nhiều thế hệ.
Lovo: Phương pháp nấu ăn trong lò nướng ngầm trong ẩm thực Fijian
Lovo là một kỹ thuật nấu ăn truyền thống của người Fiji liên quan đến việc nấu thức ăn trong lò nướng dưới lòng đất. Lò được tạo ra bằng cách đào một cái lỗ trên mặt đất, được lót bằng đá và đun nóng bằng củi. Khi những viên đá đã đủ nóng, thức ăn được bọc trong lá chuối và cho vào lò nướng. Sau đó, thức ăn được phủ thêm nhiều lá và đất để giữ nhiệt bên trong và nấu thức ăn từ từ.
Lovo là một kỹ thuật nấu ăn phổ biến ở Fiji và thường được sử dụng để nấu thịt và rau củ. Quá trình nấu chậm giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu và mang lại hương vị khói độc đáo cho món ăn. Lovo thường được chuẩn bị cho những dịp đặc biệt, chẳng hạn như đám cưới, lễ hội và các lễ kỷ niệm khác.
Kokoda: Salad cá sống và cách chế biến trong ẩm thực Fijian
Kokoda là món ăn truyền thống của người Fiji được làm từ cá sống và nước cốt dừa. Món ăn tương tự như món ceviche và thường được dùng làm món khai vị hoặc món chính. Để chế biến Kokoda, cá được ướp trong nước cốt chanh, muối và ớt trong vài giờ. Cá đã ướp sau đó trộn với nước cốt dừa, cà chua thái hạt lựu, hành tây và ớt xanh.
Kokoda là một món ăn tươi mát và có hương vị phổ biến ở Fiji. Món ăn thường được phục vụ lạnh và hoàn hảo cho những ngày hè nóng nực. Kokoda là một ví dụ tuyệt vời về cách sử dụng các kỹ thuật nấu ăn truyền thống của người Fiji để tạo ra những món ăn độc đáo và ngon miệng.
