John Myers
Phô mai Asiago là một loại phô mai sữa bò của Ý có hương vị gợi nhớ đến Parmesan nhưng có vị béo và béo hơn một chút. Asiago tươi thực sự là nửa mềm và có hương vị nhẹ. Khi nó được ủ lâu hơn 9 tháng, nó phát triển một hương vị sắc nét hơn. Phô mai Asiago có thể được ăn một mình hoặc nghiền trên mì ống, bánh pizza hoặc salad.
Phô mai Asiago tương tự như thế nào?
Nếu bạn không thể tìm thấy phô mai Asiago lâu năm, Pecorino Romano hoặc Parmesan là những sản phẩm thay thế tốt. Khi thay thế món asiago tươi, hãy thử pho mát cheddar trắng hoặc pho mát cheddar trắng thái lát của Thụy Sĩ.
Phô mai Asiago có đắng không?
Loại này được ủ từ 18 tháng trở lên, khiến nó trở thành loại phô mai trưởng thành nhất trong tất cả các loại phô mai Asiago. Kết cấu cứng và có sạn, hoặc sần sùi. Màu vàng sẫm, gần như màu hổ phách. Hương vị rất đắng với một chút cay.
Asiago có phải là sự thay thế tốt cho Parmesan?
Phô mai để càng lâu thì càng vụn và càng có vị sắc nét hơn. Cá nhân tôi, mặc dù nó hoạt động như một chất thay thế tuyệt vời cho phô mai Parmesan, nhưng tôi thích Asiago hơn cho nhiều món ăn như pizza và mì ống nướng.
Asiago có mạnh hơn Parmesan không?
Phô mai Asiago có nguồn gốc từ vùng Vicenza và Trento của Ý. Asiago là một loại phô mai mềm hơn Romano hoặc Parmesan nhưng nó có thể được tìm thấy ở dạng nửa mềm đến cứng tùy thuộc vào thời gian ủ.
Phô mai Asiago tốt nhất để làm gì?
Công dụng tốt nhất của phô mai Asiago là khi nó được bào nhỏ và thêm vào các món ăn và công thức nấu ăn khác nhau như bánh mì, mì ống, cơm risotto, sa lát, v.v. và đầy hương vị.
Phô mai Asiago dùng với pizza có tốt không?
Asiago có thể được so sánh với Parmesan như một loại phô mai khô, vụn hoàn hảo để hoàn thiện một chiếc bánh pizza, mì ống hoặc thực tế là bất kỳ món ăn Ý nào. Tuy nhiên, Asiago khác với Parmesan ở kết cấu mềm hơn và tương tự như phô mai cheddar lâu năm.
Asiago có giống phô mai mozzarella không?
Asiago là tiếng Ý, giống như mozzarella. Nhưng nó đậm đà, sắc nét và có hương vị đậm đà. Và đó là một pho mát cứng. Có, nó có thể được bào trên bánh pizza của bạn, nhưng nó sẽ không có tác dụng dai và dai như vậy.
Asiago có giống phô mai Thụy Sĩ không?
Phô mai Asiago và Gruyere rất giống nhau. Thực tế, chúng có kết cấu dạng hạt rất giống nhau. Gruyere là một loại phô mai Thụy Sĩ, được biết đến với đặc tính hấp dẫn của nó. Một lần nữa, hãy sử dụng nó như một giải pháp thay thế Asiago cho cách tử.
Phô mai Asiago có mùi khó chịu không?
Asiago “Sản phẩm của Núi” là pho mát truyền thống của Cao nguyên Asiago. Nó được đặc trưng mạnh mẽ bởi mùi tươi, màu trắng đục, hơi hoa, với vị ngọt và dễ chịu.
Làm thế nào để bạn làm tan chảy phô mai Asiago?
Thêm kem nặng và đun nóng cho đến khi gần sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và thêm BelGioioso Asiago đã cắt nhỏ, mỗi lần ½ cốc, khuấy liên tục cho đến khi phô mai tan chảy. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Phô mai Asiago để được bao lâu trong tủ lạnh?
Được bảo quản đúng cách, một miếng phô mai Asiago đã mở sẽ để được khoảng 4 đến 6 tuần trong tủ lạnh.
Hương vị nào phù hợp với Asiago?
Cho dù trẻ hay già, asiago là một loại phô mai đa năng. Các loại đồ uống bổ sung mà chúng tôi ưa thích bao gồm rượu táo cứng và bia trái cây, pilsners, bia nhạt và bia Bỉ nhẹ hơn. Nếu rượu nghe có vẻ ổn, thì chúng tôi khuyên dùng rượu vang riesling, sauvignon blanc, pinot gris, cabernet sauvignon và syrah.
Làm thế nào để bạn kết hợp phô mai Asiago?
Phô mai Asiago có hương vị cay nồng và hấp dẫn kết hợp tuyệt vời với rượu vang đỏ. Hãy thử asiago với Cabernet Sauvignon, một loại rượu vang đỏ khô có ghi chú của trái cây sẫm màu, thuốc lá và da thuộc.
Asiago có đường Lactose không?
Phô mai cứng, lâu năm thường chứa ít đường sữa hơn vì đường sữa trong sữa đông chuyển thành axit lactic trong quá trình lão hóa. Đó là lý do tại sao, do quá trình ủ lâu dài của chúng tôi, phô mai Parmesan, Asiago và Romano của Cello không chứa đường tự nhiên — vì vậy bạn có thể yên tâm và an toàn khi chọn phô mai Cello.
Phô mai Asiago được làm từ sữa gì?
Asiago là một loại phô mai sữa bò được sản xuất xung quanh khu vực núi cao của cao nguyên Asiago ở vùng Veneto và Trentino-Alto Adige. Có nhiều loại asiago ở các độ tuổi khác nhau, từ mềm, mịn và tươi đến cứng, vụn và mặn.
Á Châu nghĩa là gì?
Định nghĩa về Asiago: một loại phô mai có nguồn gốc từ Ý có vị cay nồng, cứng, màu vàng và thích hợp để bào khi già và nhẹ, hơi mềm và có màu trắng khi tươi.
Asiago có phải là pho mát bị mốc không?
Asiago là một loại phô mai ép khuôn chắc chắn có nguồn gốc từ Ý.
Làm thế nào để bạn biết nếu Asiago là xấu?
Phô mai Asiago sắp hỏng thường sẽ có kết cấu rất cứng, có màu sẫm, có mùi nồng và có thể xuất hiện nấm mốc; xem hướng dẫn ở trên để biết cách xử lý nấm mốc trên một miếng phô mai Asiago.
Ăn với bánh quy giòn có tốt không?
Phô mai và bánh quy giòn là một công thức cổ điển hoàn hảo để giải trí. Công thức làm Bánh quy nhân mứt với phô mai Asiago và Quả óc chó này sử dụng phô mai cũ đơn giản và bánh quy giòn ở mức độ cao hơn.
Phô mai Asiago làm bánh có tốt không?
Nó thật tội lỗi với nước dùng thịt bò đậm đà và hành ngọt, được nướng hoàn hảo. Trong khi nhiều công thức yêu cầu Parmesan phủ lên bánh mì Pháp của bạn, thì asiago là một sự thay thế tuyệt vời!
Bạn có thể ăn vỏ trên phô mai Asiago?
Asiago tươi có lớp vỏ phô mai mỏng mà bạn có thể ăn được, nhưng lớp vỏ của Asiagos già thì quá cứng. Giữ lại vỏ phô mai Aged Asiago và cho vào súp hoặc món hầm để có hương vị thơm ngon đậm đà.
Asiago có tan tốt không?
Asiago tươi và các loại đã ủ dưới một năm có xu hướng tan chảy tốt, rất phù hợp với nước sốt pho mát và các món ăn béo ngậy. Asiago trưởng thành sẽ tốt hơn khi cạo hoặc nạo và phủ lên trên các món ăn như salad.
Asiago có phải là phô mai xanh không?
Khu vực này được gọi là Cao nguyên Asiago, nằm trong dãy núi Alps của Ý. Phô mai Asiago được sản xuất dưới hai dạng như sau: Asiago tươi hay còn gọi là Pressato và Asiago trưởng thành gọi là Asiago d´Allevo. Asiago tươi có màu trắng nhạt và hương vị nhẹ hơn so với Asiago trưởng thành.
Asiago Keto có thân thiện không?
Nghiền một ít phô mai Asiago với quả hồ đào và quả óc chó có thể trở thành một món ăn nhẹ yêu thích mới. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại phô mai đều thân thiện với keto. Hãy nhớ rằng pho mát có lượng đường sữa cao hơn, một loại đường, có xu hướng chứa nhiều carbs hơn - đó chính xác là điều mà chế độ ăn kiêng keto tránh.
Asiago ghép với cái gì?
Nó thường được kết hợp với các loại vang đỏ như Beaujolais, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah và tất nhiên là cả Chianti. Đối với những người thích rượu vang trắng, phô mai Asiago cũng kết hợp tốt với Chardonnay, Riesling hoặc Sauvignon Blanc.
