Nấu ăn có nghĩa là gì?

Kem có nghĩa là kem hoặc nhớt. Nước sốt kem và súp đặc biệt ngon và dễ ăn. Chất lỏng rất loãng có thể được tạo thành dạng kem bằng cách trộn chúng với bột ngô, bột mì hoặc kem. Bột mì và bột ngô trước tiên phải được hòa tan trong một ít nước lạnh. Chúng sẽ kết tụ lại với nhau trong chất lỏng ấm. Sau đó, chúng được thêm vào chất lỏng đang sôi và khuấy kỹ bằng máy đánh trứng.

Súp và nước sốt cũng trở nên béo ngậy bằng cách để chúng tan trong nồi hoặc chảo mở. Với kỹ thuật nấu ăn này, lượng nước đủ để bay hơi cho đến khi kết quả đủ đặc. Khi sử dụng phương pháp này, tốt hơn là nên nêm gia vị sau đó, vì chất lỏng đã khử sẽ trở nên đặc biệt thơm và có vị đậm đà khi đun sôi.

Làm thế nào để bạn đánh bóng một cái gì đó?

Điều chính là để liên kết các chất lỏng. Bơ lạnh được sử dụng cho việc này. Ngược lại với việc buộc bằng bột bắp, đây là một phương pháp đặc biệt tao nhã. Nó không chỉ làm cho chất lỏng trở nên đẹp và mịn như kem mà còn mang lại cho chúng hương vị thơm ngon và độ đặc của kem.

Cao độ là gì?

Khi đánh bông, các nguyên liệu như lòng trắng trứng hoặc kem sẽ được đánh thành khối bọt hoặc kem bằng máy đánh trứng, máy trộn cầm tay hoặc máy xay thực phẩm. Tổng quan về cách đánh kem, đánh bông lòng trắng trứng hoàn hảo hoặc đánh nước sốt kem.

Độ đặc của kem là gì?

Nấu kem là làm cho nước sốt hoặc súp loãng có độ đặc sệt hơn, mịn hơn. Điều này có thể được thực hiện, ví dụ, bằng cách thêm kem, tinh bột hoặc bột mì. Tuy nhiên, khi thêm bột mì hoặc tinh bột, phải cẩn thận để không bị vón cục.

Làm thế nào để làm nước sốt kem đặc?

1. Hòa tinh bột (1 thìa canh cho 500ml nước sốt) với một ít nước lạnh.
2. thêm hỗn hợp vào nước sốt và khuấy kỹ.
3. đun nhỏ lửa trong vài phút trên lửa vừa trong khi khuấy.

Làm thế nào để bạn làm cho nước sốt cà chua đặc hơn?

Đôi khi, nếu muốn nhanh hơn, tôi trộn kem phô mai và/hoặc bột cà chua vào. , Tôi thề với bột cà chua. Tất nhiên, sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn có thời gian và có thể để nước sốt sôi thật đẹp. Đã đun sôi trong 2 giờ.

Làm sao để bơ bông xốp?

Đánh bơ, luôn khuấy trong một chút không khí. Không khí này sau đó bị giữ lại bởi chất béo trong bơ và không thể thoát ra ngoài được nữa. Bơ đánh bông tạo bọt giúp bánh thực sự bông xốp và xốp.

Bạn làm kem bơ như thế nào?

Ban đầu khuấy ở tốc độ thấp và bắt đầu khuấy ở đáy bình. Ngay khi hỗn hợp trở nên hơi sủi bọt, hãy tăng tốc độ. Tiếp tục khuấy cho đến khi bạn có được một khối hơi thoáng.

Khuấy trong bao lâu cho bông xốp?

Khuấy trứng và đường cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ, xốp và mịn như kem và các tinh thể đường đã tan hoàn toàn: Quá trình này mất tối đa phút, tùy thuộc vào lượng.

Thuật ngữ kem đến từ đâu?

Đặc biệt với súp hoặc nước sốt: độ nhớt ít nhiều bằng cách giảm (đun sôi) hoặc thêm bột mì, bột báng hoặc tương tự.