John Myers
Thịt bò cái đặc biệt về mọi mặt! Nó đặc biệt ngon ngọt, hương vị đặc biệt đậm đà và chắc chắn thuộc về loại thịt đặc biệt. Thật tệ là nó vẫn chưa tìm được đường vào tất cả các lò mổ địa phương. Tại đây bạn có thể tìm hiểu mọi thứ bạn cần biết trong nháy mắt.
Bò cái tơ là gì?
Bò cái tơ là bò cái chưa đẻ. Giống như một con bò tuổi teen. Tuy nhiên, cô ấy chỉ được coi là một con bò khi cô ấy đã sinh ra một con bê.
Ưu điểm so với các loại thịt khác
Ưu điểm của thịt bò cái rõ ràng là lớn hơn những nhược điểm. Thịt có hương vị tuyệt vời, cực kỳ ngon ngọt và có vị đậm đà hơn nhiều so với các loại thịt bò khác. Điều này có thể giải thích là do tỷ lệ mỡ và thịt cơ phân bố đều hơn so với thịt bò đực nên vân vân của thịt rất mịn. Điều này làm cho nó đặc biệt mềm, ngon ngọt và thơm.
Phát triển chậm
Hương vị độc đáo của thịt còn có một lý do khác. Bò cái tơ phát triển chậm hơn đáng kể so với các con đực. Vì vậy, phải mất nhiều thời gian hơn để xây dựng cơ bắp. Hàm lượng chất béo có mặt sớm để chuẩn bị cho quá trình mang thai sắp xảy ra, do đó thịt mỡ và thịt cơ xen kẽ nhau một cách đặc biệt tốt, dẫn đến chất lượng thịt cao.
Giá năm 2022
Thịt bò tơ khá hiếm. Điều này là do thực tế là hầu hết bò cái đều cần thiết cho việc sản xuất sữa và do đó cần nhanh chóng sinh con. Điều này có nghĩa là tổng thể chỉ có một số ít bò cái tơ bị giết thịt. Điều này cũng ảnh hưởng đến giá cả. Một kg “Entrecôte” từ nhà sản xuất có giá chỉ dưới 50 euro. “Rib Eye” ổn định ở mức 65 euro mỗi kg. Thịt bò cái “Medaillon” và “T-Bone-Steak” thậm chí còn có giá 80 euro cho một kg. Nhưng nó đáng giá!
Sử dụng
Cuối cùng, rất nhiều thứ có thể được làm từ thịt bò cái tơ. Một số nhà sản xuất chỉ sử dụng thịt bò cái tơ cho toàn bộ phạm vi sản phẩm của họ. Ở nhà, nó có thể được chuẩn bị cho món goulash, món nướng trong nồi hoặc phi lê. Thịt bò nướng cũng là một mẹo thực sự được nhiều đầu bếp hàng đầu yêu thích và đánh giá cao. Cùng với rau om, bánh bao và bắp cải đỏ, nó cũng trở thành một bữa ăn ngày lễ thực sự trong bếp tại nhà!
