Histamine là gì?

Hơn 800,000 người ở Đức bị chứng không dung nạp histamine. Họ biết loại thực phẩm nào cần tránh và loại nào nên ăn. Tuy nhiên, nhiều người không biết histamine là gì. Trong hướng dẫn của chúng tôi, chúng tôi đi đến tận cùng của chất bí ẩn và đặt câu hỏi: Dù sao thì histamine là gì?

Histamine là gì?

Về mặt hóa học, histamine là một chất tự nhiên hoạt động trong cả cơ thể người và động vật. Ngay cả vi khuẩn cũng chứa histamine. Nó là một chất truyền tin quan trọng cho cơ thể. Nó đóng một vai trò trung tâm trong các phản ứng dị ứng và chấn thương. Histamine cũng đóng một vai trò quan trọng trong ruột. Histamine dễ tan và có công thức phân tử C5H9N3.

Hoạt động của histamine trong cơ thể

Histamine tham gia vào quá trình bảo vệ chống lại các chất lạ. Trong trường hợp viêm và bỏng, histamine chịu trách nhiệm chung trong quá trình chữa bệnh và gây ra "vết ngứa lành" điển hình. Ngoài ra, histamine dẫn đến việc giải phóng adrenaline từ tuyến thượng thận. Trong đường tiêu hóa, histamine tham gia vào việc sản xuất axit dịch vị, và trong hệ thống tim mạch, histamine đảm bảo sự giãn nở cần thiết của các mạch máu và làm tăng cả sức mạnh và nhịp đập của tim. Histamine thậm chí còn đóng một vai trò trong hệ thần kinh trung ương. Nó điều chỉnh chu kỳ ngủ-thức và truyền cơn đau đến não của chúng ta. Là một chất truyền tin, histamine có tầm quan trọng trung tâm đối với cơ thể chúng ta.

Điều gì xảy ra với chứng không dung nạp histamine?

Chính xác điều gì gây ra chứng không dung nạp histamine vẫn chưa được giải thích hoàn toàn. Tuy nhiên, người ta cho rằng có sự thiếu hụt các enzym phân giải histamine là diamine oxidase và histamine-N-methyltransferase trong cơ thể. Điều này dẫn đến dư thừa histamine trong cơ thể. Khối lượng histamine sau đó cung cấp các triệu chứng nổi tiếng và đa dạng của chứng không dung nạp histamine. Hướng dẫn của chúng tôi "Không dung nạp histamine là gì" giải thích các triệu chứng cho bạn.

Điều gì xảy ra khi dư thừa histamine?

Giới hạn chịu đựng của cơ thể con người đối với histamine là khoảng 100 miligam mỗi ngày. Từ miligam có các dấu hiệu ngộ độc rõ ràng, các triệu chứng đặc trưng bởi khó thở, đỏ da, hạ huyết áp, buồn nôn và nôn, đau đầu dữ dội và tiêu chảy. Tuy nhiên, trong cuộc sống bình thường, rất khó để lấy một lượng histamine như vậy. Để so sánh: Bạn sẽ phải ăn khoảng kg Gouda để kích hoạt ngộ độc histamine. Tuy nhiên, những người không dung nạp histamine bị các triệu chứng được đề cập trước đó nhiều.

Ứng dụng của histamine trong y học

Đối với những người không dung nạp histamine, histamine có thể đe dọa tính mạng. Tuy nhiên, histamine cũng có nhiều đặc tính tích cực được sử dụng trong y học và từ đó những người không bị dị ứng có thể được hưởng lợi. Ví dụ, histamine được sử dụng trong liệu pháp miễn dịch ung thư để điều trị bệnh bạch cầu.

Histamine: lời nguyền và phước lành

Tương tự như histamine ảnh hưởng đến những người không dung nạp, chất truyền tin cũng quan trọng đối với những người không dung nạp histamine. Chất tự nhiên đóng một vai trò trung tâm trong tất cả các phản ứng phòng vệ trong cơ thể chúng ta. Đó là lý do tại sao bạn không cần phải làm gì mà không có thực phẩm chứa histamine nếu bạn không bị chứng không dung nạp histamine. Mọi thứ lại khác đối với những người bị dị ứng. Ngay cả những lượng nhỏ nhất cũng có thể dẫn đến các triệu chứng và triệu chứng ngộ độc. Nếu bạn sợ mắc chứng không dung nạp histamine, đừng tự mình thử. Lượng histamine tăng cao có thể gây ra tổn thương thể chất nghiêm trọng cho những người không dung nạp. Thực hiện xét nghiệm histamine của chúng tôi để phân tích chi tiết hơn và hỏi ý kiến ​​bác sĩ ngay lập tức. Danh sách các loại thực phẩm có chứa histamine của chúng tôi cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về các sản phẩm mà bạn nên tránh trong tương lai.