John Myers
Bánh ngọt vỏ ngắn là gì – đây là những gì bạn nên biết về bột
Bánh ngọt vỏ ngắn có thể được làm nhanh chóng chỉ với một vài nguyên liệu và hoàn toàn đảm bảo thành công. Chúng tôi cho bạn biết bạn có thể sử dụng bột để làm gì.
- Bánh ngọt vỏ ngắn là một loại bột mềm và đàn hồi. Nó rất dễ dàng để cuộn ra và lý tưởng để nướng bánh quy và các loại bánh ngọt khác. Bánh ngọt có lớp vỏ ngắn có khả năng chống chất lỏng cao hơn các loại bột khác. Do đó, nó phù hợp, ví dụ B. hoàn hảo cho bánh trái cây và bánh tart.
- Khi nướng, kết cấu của nó mềm và tan nhanh trong miệng. Từ êm dịu mô tả gần như hoàn hảo các đặc tính của bột. Nó có nghĩa là một cái gì đó mong manh, mềm mại và dịu dàng.
- Bột gồm 3 phần bột mì, 2 phần mỡ và 1 phần đường. Vì lý do này, nó còn được gọi là bột 3-2-1. Các thành phần được nhào trộn với nhau trong một cái bát để tạo thành một khối bột đồng nhất. Trong quá trình sản xuất bánh ngọt mặn, có thể bỏ qua đường.
- Nếu bột quá mềm thì không thể chế biến thêm được. Vì vậy, việc bảo quản bánh ngọt có vỏ ngắn trong tủ lạnh là điều cần thiết. Nếu muốn chế biến bột kỹ hơn, bạn có thể lấy bột ra trước 10 phút và nhào cho đến khi mịn.
- Ví dụ, đối với bánh quy, cho 300 g bột mì, 200 g bơ lạnh và 100 g đường vào tô rồi nhào các nguyên liệu thành một khối bột đồng nhất. Tạo khối bột thành một quả bóng, bọc nó trong màng dính và cho lớp vỏ bánh ngọt vào tủ lạnh trong một giờ.
- Nhào bột bánh ngọt cho đến khi mịn rồi dùng cán cán mỏng. Sử dụng các hình dạng bánh quy phù hợp để cắt bột và đặt chúng lên khay nướng.
- Đặt bánh quy vào lò nướng ở nhiệt độ trên và dưới 180 độ trong 10 phút. Sau khi bánh quy nguội, bạn có thể trang trí bánh theo ý thích. Thế còn một số hạt rắc đầy màu sắc hoặc sôcôla trắng thì sao? Không có giới hạn cho sự sáng tạo của bạn.
