John Myers
Giới thiệu: Những kỳ quan ẩm thực của Sri Lanka
Sri Lanka, một quốc đảo nằm ở Ấn Độ Dương, được biết đến với nền văn hóa phong phú, phong cảnh tuyệt đẹp và những món ăn ngon. Ẩm thực Sri Lanka phản ánh lịch sử đa dạng của đất nước và ảnh hưởng từ các nền văn hóa Ấn Độ, Mã Lai, Hà Lan và Bồ Đào Nha. Các món ăn được đặc trưng bởi các món cà ri cay và hương vị, các món cơm thơm và các món ăn đường phố độc đáo. Ẩm thực Sri Lanka là món ăn nhất định phải thử đối với những ai yêu thích hương vị đậm đà và những món ăn mới thú vị.
Cơm và cà ri: Món ăn chủ lực của Sri Lanka
Cơm và cà ri là món ăn truyền thống và phổ biến nhất ở Sri Lanka. Nó bao gồm cơm ăn kèm với nhiều loại cà ri, chẳng hạn như cà ri dhal, cà ri gà, cà ri cá và cà ri rau. Các món cà ri được chế biến với nhiều loại gia vị, bao gồm rau mùi, thìa là, nghệ và bột ớt, tạo nên vị cay đặc trưng cho món ăn. Cơm và cà ri là một bữa ăn chính và được ăn vào bữa trưa và bữa tối trên khắp đất nước. Nó thường được phục vụ trên lá chuối hoặc khay kim loại và ăn bằng tay, làm tăng thêm trải nghiệm văn hóa.
Kottu: Món ăn đường phố mang tính biểu tượng
Kottu, còn được gọi là kothu roti, là món ăn đường phố phổ biến ở Sri Lanka. Nó được làm bằng cách cắt roti (một loại bánh mì dẹt) thành từng miếng nhỏ và trộn với rau, trứng và thịt hoặc hải sản. Các nguyên liệu được nấu trên vỉ nướng nóng và ăn kèm với nước sốt cà ri cay. Kottu là duy nhất vì âm thanh nó tạo ra khi nó được chuẩn bị. Các đầu bếp sử dụng hai lưỡi dao kim loại để cắt bánh roti và các nguyên liệu với nhau, tạo ra âm thanh leng keng nhịp nhàng có thể nghe thấy từ xa.
Hoppers: Bữa sáng giòn và xốp được yêu thích
Hoppers, còn được gọi là appam, là một món ăn sáng phổ biến ở Sri Lanka. Chúng được làm từ bột gạo, nước cốt dừa và men, sau đó được lên men qua đêm. Bột được đổ vào chảo hình tròn và nấu cho đến khi các cạnh giòn và phần giữa bông xốp. Phễu có thể được ăn không hoặc chứa nhiều nguyên liệu khác nhau, chẳng hạn như trứng, dừa sambol hoặc thịt. Chúng thường được phục vụ với nước sốt cà ri cay và là món ăn nhất định phải thử khi đến Sri Lanka.
Lamprais: Di sản độc đáo và thơm ngát của Hà Lan
Lamprais là một món ăn độc đáo, là sự kết hợp giữa ẩm thực Sri Lanka và Hà Lan. Nó bao gồm cơm nấu trong nước luộc thịt hoặc rau, cùng với nhiều loại cà ri, chẳng hạn như thịt gà, thịt bò hoặc cà tím. Cà ri được gói trong lá chuối cùng với cơm và nướng trong lò, để các hương vị hòa quyện vào nhau. Lamprais là một món ăn thơm và có hương vị thường được thưởng thức trong những dịp đặc biệt và ngày lễ.
Cá Ambul Thiyal: Món hải sản thơm và cay
Cá ambu thiyal là một món hải sản thơm và cay rất phổ biến ở Sri Lanka. Nó được làm bằng cách ướp cá trong hỗn hợp các loại gia vị, bao gồm bột nghệ, bột ớt và quế, sau đó nấu với nước sốt me thơm. Món ăn thường được dùng với cơm và là món khoái khẩu của những người yêu thích hải sản.
Pol Sambol: Gia vị dừa và ớt cay
Pol sambol là một loại gia vị dừa và ớt cay, là một món ăn chính trong ẩm thực Sri Lanka. Nó được làm bằng cách nghiền dừa tươi, ớt mảnh, hành tây và nước cốt chanh với nhau để tạo ra một loại gia vị cay và có hương vị. Pol sambol thường được dùng với cơm và cà ri hoặc dùng làm món ăn kèm với các món ăn Sri Lanka khác.
Watalappan: Món tráng miệng Nam Á ngọt ngào và béo ngậy
Watalappan là một món tráng miệng ngọt và kem phổ biến ở Nam Á, bao gồm cả Sri Lanka. Nó được làm bằng cách kết hợp nước cốt dừa, đường thốt nốt (một loại đường mía) và các loại gia vị, chẳng hạn như bạch đậu khấu và quế, sau đó hấp hỗn hợp cho đến khi đông đặc. Watalappan thường được phục vụ trong những dịp đặc biệt, chẳng hạn như đám cưới và lễ hội tôn giáo, và là một cách ngon miệng để kết thúc bữa ăn.
