Bella Adams
Bắp cải trắng là một sản phẩm độc đáo, nó chứa rất nhiều chất và vitamin tốt cho sức khỏe. Không có gì bí mật khi cơ thể chúng ta là một “cơ chế” phức tạp hoạt động trơn tru và nếu một tỷ lệ nhất định của các chất hữu cơ và vô cơ bị xáo trộn, sự cố có thể xảy ra. Do đó, để duy trì sự cân bằng, chúng ta cố gắng ăn một chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng để cung cấp cho cơ thể các thành phần cần thiết cho sự sống. Vì vậy, thực phẩm không giống ai là trợ thủ đắc lực cho chúng ta, vì nó không cần chế biến và nấu nướng đặc biệt, luôn có sẵn và có hương vị dễ chịu.
Giá trị dinh dưỡng của cải trắng
Giá trị năng lượng của 100 g lá bắp cải tươi là 28 kcal. Bắp cải rất giàu carbohydrate – 18.8 g trên 100 g, protein – 7.2 g, chất béo – 0.1 g.
Vitamin:
- Vitamin A – 2mcg.
- Vitamin E – 0.1 mg.
- Vitamin C - 45 mg.
- Vitamin B1 - 0.03 mg.
- Vitamin B2 - 0.04 mg.
- Vitamin B6 - 0.1 mg.
- Vitamin B9 – 22mcg.
Yếu tố dấu vết:
- Kali - 300 mg.
- Canxi - 48 mg.
- Lưu huỳnh – 37 mg.
- Phốt pho - 31 mg.
- Clo – 37 mg.
- Boron – 200 microgam.
- Molypden – 10 microgam.
Chế phẩm này cũng chứa axit tartaric “ma thuật” và methionine – hay vitamin U. Axit tartaric có khả năng ngăn chặn quá trình chuyển đổi carbohydrate thành chất béo. Vitamin U chữa lành vết loét, vết thương và vết loét trên màng nhầy.
Đặc tính hữu ích của bắp cải trắng
Với sự thiếu hụt vitamin C
Nếu bạn nhận thấy mình nhanh chóng mệt mỏi, sức sống buổi sáng của bạn bị mất đi vào giờ ăn trưa, bạn không thể tập trung nhanh chóng, hoặc bạn bị cảm lạnh và cảm lạnh với nhiệt độ giảm nhẹ, thì đây là dấu hiệu rõ ràng của việc thiếu vitamin C trong cơ thể.
Đây là cách sự thiếu hụt của nó ảnh hưởng đến bạn.
Dưa bắp cải sống có thể bù đắp lượng vitamin C bị thiếu và phục hồi sinh lực và sức lực của bạn, vì vậy hãy cố gắng đưa salad bắp cải tươi vào chế độ ăn uống của bạn thường xuyên nhất có thể. Vitamin C cũng sẽ giúp bạn củng cố mạch máu và tăng cường hệ miễn dịch.
Nếu bạn thừa cân
Ngày nay, ngày càng có nhiều người phải đối mặt với vấn đề thừa cân. Những người đang cố gắng chống lại bệnh béo phì bằng cách nghiên cứu các cách giảm cân đều biết rằng chế độ ăn kiêng bằng rau giúp loại bỏ số cân không cần thiết. Hiệu quả và hành động là dễ hiểu – rau hầu như không chứa carbohydrate và khi chúng được tiêu thụ, chất béo mới sẽ không tích tụ. Nhưng đó không phải là tất cả. Nó chỉ ra rằng các loại rau cũng chứa các chất giúp sắp xếp lại quá trình trao đổi chất bị rối loạn, từ đó đốt cháy chất béo đã tích tụ.
Một vai trò quan trọng khác trong việc bình thường hóa quá trình trao đổi chất là do vitamin B1, có thể thu được với số lượng lớn từ các sản phẩm bánh mì.
Và chúng được biết đến là một trong những thủ phạm gây béo phì. Vì vậy, những người đang theo dõi cân nặng nên bổ sung lượng dự trữ vitamin này tốt nhất từ bắp cải. Và với mục đích này, bạn chỉ cần thêm nó vào chế độ ăn uống thông thường của mình hoặc biến nó thành một trong những thành phần trong chế độ ăn kiêng của bạn.
Bệnh viêm loét dạ dày
Khi bị viêm loét tá tràng, dạ dày, cơ thể thường rất cần vitamin U, và chất này cũng có nhiều trong bắp cải. Do đó, ngoài việc dùng thuốc, các bác sĩ khuyên bệnh nhân nên uống nước ép bắp cải tươi. Đối với hoạt động bình thường của đường tiêu hóa và hoạt động bài tiết của cơ thể, vitamin PP là cần thiết, loại vitamin này có trong bắp cải trắng với một lượng nhỏ nhưng khá đủ cho con người. Nó được bảo quản trong quá trình chế biến nóng và đóng hộp.
Chống lắng đọng cholesterol
Các mảng cholesterol là các lipoprotein gắn với protein lắng đọng trên thành mạch máu. Vitamin U tham gia vào quá trình trao đổi chất, bao gồm chuyển hóa chất béo.
Khi đi vào máu, chất này ngăn không cho cholesterol dính vào protein và lắng đọng trên thành mạch máu. Bắp cải trắng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch và cholesterol cao.
Tác hại và chống chỉ định của việc ăn bắp cải trắng
Bạn không thể ăn bắp cải để giảm cân hàng ngày do lượng chất xơ quá cao. Với lượng chất xơ dư thừa, thành ruột bị tổn thương và xuất hiện tình trạng chướng bụng, đầy hơi và đau nhói.
Trong thời kỳ trầm trọng của loét dạ dày và ruột, bạn chỉ có thể uống nước trái cây. Bạn cũng nên hạn chế lượng bắp cải trong trường hợp bị tiêu chảy và viêm tụy.
