Emma Miller
Trứng cá muối đỏ là một thuộc tính không đổi của bàn ăn năm mới. Là sản phẩm rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng ăn được. Trứng cá muối đỏ hữu ích cho ai và ai nên loại trừ nó khỏi chế độ ăn kiêng, hãy đọc trên Glavred.
Trứng cá muối đỏ: lợi ích và tác hại
Trứng cá đỏ rất giàu vitamin và axit béo không bão hòa đa, bao gồm cả omega-3. Omega-3 làm giảm nguy cơ ung thư vú, ruột kết và tuyến tiền liệt, đồng thời bảo vệ chống đột quỵ và đau tim.
Xét về thành phần dinh dưỡng, trứng cá muối đỏ có thể sánh ngang với dầu cá chiết xuất từ gan cá tuyết. Trứng cá muối cũng chứa vitamin D, giúp xương chắc khỏe và cải thiện tâm trạng. Do hàm lượng huyết sắc tố cao, các chuyên gia khuyên nên đưa trứng cá muối vào chế độ ăn của những người đang hồi phục sau phẫu thuật và hóa trị.
Tác hại của trứng cá đỏ là chứa nhiều cholesterol và muối. Về vấn đề này, dầu cá an toàn hơn. Nó không chứa protein, nhưng có nhiều omega-3 và vitamin A.
Cũng nên nhớ rằng thuốc kháng khuẩn neurotrophin, từng được thêm vào trứng cá muối đỏ để tăng thời hạn sử dụng, có thể gây hại cho cơ thể. Nó hiện đã bị cấm, nhưng những nhà sản xuất vô đạo đức có thể tiếp tục sử dụng nó. Do đó, đáng để lựa chọn trứng cá muối từ các thương hiệu nổi tiếng.
Ai không nên ăn trứng cá đỏ?
Cholesterol và muối trong trứng cá đỏ có hại cho người bị huyết áp cao và bệnh tim mạch.
Vì natri benzoate E211 được sử dụng làm chất bảo quản cho món ngon phổ biến này, nên những người mắc bệnh hen suyễn và viêm da không nên ăn trứng cá muối đỏ.
Trứng cá đỏ rất nguy hiểm cho những người bị dị ứng và những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, béo phì và bệnh thận.
Tôi có thể ăn trứng cá muối mỗi ngày không?
Các bác sĩ không khuyên bạn nên ăn một thìa trứng cá đỏ mỗi ngày. Do thừa vitamin sẽ hại nhiều hơn lợi.
Nếu bạn ăn một thìa trứng cá đỏ trong thời gian dài sẽ có nguy cơ bị nhiễm muối, đặc biệt nguy hiểm đối với những người bị huyết áp cao.
Bạn có thể ăn một thìa trứng cá muối mỗi ngày. Vào đêm giao thừa, như một ngoại lệ, bạn có thể mua tới ba thìa cà phê và không hơn.
Nếu trên bàn ăn ngày Tết có món trứng cá muối đỏ thì nên loại trừ thực phẩm có hàm lượng muối cao: thực phẩm ngâm chua và xúc xích hun khói. Nó cũng quan trọng để ăn nhiều rau và trái cây.
Cách chọn trứng cá đỏ chất lượng
Trứng cá muối chất lượng cao có khối đặc, nhờn bao gồm các hạt riêng lẻ vỡ ra khi cắn. Vỏ của trứng không được giống như một lớp màng khô và bản thân món ngon không được nhớt, có hạt bị hư.
Ngoài ra, những người bán hàng vô đạo đức thường bán một sản phẩm nhân tạo làm từ gelatin với hương vị như trứng cá muối tự nhiên. Bạn cũng nên chú ý đến hạn sử dụng của sản phẩm. Tốt hơn là nên ưu tiên cho những sản phẩm đóng hộp có đóng dấu số.
