Emma Miller
Gà luộc trong sữa thu được hương vị khác thường và độ mềm đặc biệt.
Thịt gà và sữa dường như không kết hợp tốt với nhau. Ít ai biết rằng những sản phẩm này là “người bạn” tuyệt vời của nhau. Nấu trong sữa, thịt gà có hương vị tinh tế và hương vị khác thường. Món ăn này phổ biến ở Mỹ, nó cũng được chế biến bởi người Gruzia và các đầu bếp nổi tiếng.
Thịt gà không chỉ có thể nướng, hầm, luộc trong sữa mà còn có thể ướp trong vài giờ - thịt như vậy sẽ có hương vị giống món pastrami đắt tiền. Làm thế nào để chuẩn bị một món ăn ngon, đơn giản và rẻ tiền từ thịt gà và sữa – chúng tôi sẽ nói trong bài viết này.
Gà ướp sữa – món ngon tinh tế
- Phi lê gà - 1 kg.
- Nêm gia vị cho gà vừa ăn.
- Sữa - 1 l.
Bọc thịt gà với gia vị và cho vào tủ lạnh trong vài giờ. Đổ sữa vào nồi, thêm một chút muối và đun sôi. Cho phi lê đã ướp vào sữa đang sôi, đun sôi trong một phút rồi tắt bếp.
Đậy chảo bằng chăn và để trong 2 giờ. Sau đó đặt miếng phi lê lên khăn giấy và bọc chúng bằng giấy bạc. Để trong tủ lạnh để làm mát hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể thái miếng gà vừa ăn.
Gà hầm sữa kiểu Georgia – chameli
- Thịt gà - 1 miếng gà.
- Sữa béo – 120 ml.
- Nước - 80 ml.
- Tỏi - 1 đầu.
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cắt thịt gà thành miếng và chà muối và hạt tiêu vào đó. Nướng gà trên khay nướng cho đến khi mềm (khoảng 40 phút ở 200 °), định kỳ đổ nước ép. Nghiền nhuyễn tỏi. Đổ nước vào sữa, và một ít nước cốt gà sau khi nướng, thêm tỏi. Đun sôi hỗn hợp sữa.
Cho phần thịt gà vào sữa sôi và đun sôi. Tắt lửa và để gà trong sữa trong 5 phút.
Gà nướng trong sữa của Jamie Oliver
- Thịt gà thăn – 2 miếng gà.
- Sữa - 1 cốc.
- Bơ - 2 muỗng canh.
- Tỏi - 2 tép.
- Saffron để nếm.
- Vỏ của 1 quả chanh.
Muối và hạt tiêu trên cả hai mặt của thịt thăn. Đun nóng bơ trong chảo và chiên phi lê cả hai mặt trong 4 phút. Bóc vỏ tỏi và đặt nó lên một tấm nướng. Đặt gà lên trên tỏi.
Trong chảo nướng gà, đổ sữa và thêm vỏ chanh và nghệ tây xắt nhỏ. Đun sôi. Đổ nước sốt vào một món nướng trên gà. Nướng trong 30 phút ở 200º.
