John Myers
Bột mù tạt được làm từ hạt của cây mù tạt. Những thứ này được nghiền rất mịn, tạo thành một loại bột có độ đặc giống như bột mì. Không nên nhầm lẫn bột mù tạt với bột mù tạt: Với loại gia vị này, khoảng 20% thảo dược được thêm vào hạt mù tạt đã xay. Với máy xay cà phê hoặc gia vị, bạn có thể dễ dàng tự làm bột mù tạt từ hạt mù tạt, phiên bản thô cũng có thể được làm bằng cối. Vì không phải là bột ngũ cốc nên bột mù tạt không chứa gluten. Ngẫu nhiên, điều tương tự cũng áp dụng cho loại thực phẩm này khi nói đến câu hỏi “mù tạt khiến bạn ngu ngốc”: Sự thật đằng sau câu nói đó là gì? câu trả lời: không có gì.
Mua và lưu trữ
Bột mù tạt thường là hạt mù tạt màu vàng và có bán tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và thực phẩm sức khỏe. Đối với biến thể tự chế, bạn cũng có thể sử dụng hạt mù tạt nâu hoặc sử dụng hỗn hợp. Chuyên gia sẽ cho bạn biết sự khác biệt trong câu trả lời cho câu hỏi “Bạn sử dụng các loại mù tạt trong nhà bếp như thế nào?”. Bảo quản ở nơi thoáng mát, kín gió và khô ráo, bột mù tạt có thể bảo quản được nhiều năm. Ngày tốt nhất trước đây chỉ cung cấp định hướng. Bạn có thể tìm hiểu thêm về vấn đề này trong phần thông tin chuyên môn về chủ đề “Hạn sử dụng tốt nhất: Bột mì có bị hỏng không?”.
Mẹo nhà bếp với bột mù tạt
Có rất nhiều công thức sử dụng bột mù tạt. Ví dụ, bạn có thể nêm cá và thịt với nó. Gia vị có vị đặc biệt ngon trong bột bánh, chẳng hạn như phi lê cá tẩm bột bia. Hơn nữa, nước sốt, nước sốt và súp có thể được tinh chế bằng nó. Vì bột mù tạt được cho là có tác dụng đối với một số bệnh nên nó cũng được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên. Người ta cho rằng đắp bột mù tạt hoặc ngâm chân có tác dụng làm giảm cảm lạnh. Bột mù tạt đen, bạn có thể mua ở hiệu thuốc, được sử dụng cho việc này. Được sử dụng nội bộ, bột mù tạt được cho là có tác dụng kích thích sự thèm ăn và thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
