Đối với bột, làm ấm sữa và hòa tan bột espresso. Đánh bơ với đường và muối cho nổi bọt, cho sữa espresso vào, nhào bột. Nắn bột thành cuộn (đường kính 3cm), bọc màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

Cắt các lát dày 5 mm từ cuộn, đặt chúng lên khay nướng có lót giấy nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ trong khoảng 12 phút. Để nguội.

Làm nóng nhẹ mứt. Chải một chiếc bánh quy với nó và đặt một chiếc bánh quy khác lên trên. Trộn đường bột với nước trái cây và chải các ô vuông với nó. Đặt một hạt đậu mocha lên trên. Để khô tốt.