Ngâm bánh. Xắt nhỏ hành tây và tỏi và xào trong bơ cho đến khi trong mờ. Ớt rửa sạch, thái hạt lựu.

Cho thịt xay vào tô, thêm hỗn hợp hành tỏi, ớt bột thái hạt lựu, mù tạt, trứng và gia vị vào trộn đều. Mùa khi cần thiết. Chia bột thịt thành 3 phần.

Bôi trơn chảo gugelhupf và rắc vụn bánh mì. Đổ một phần hỗn hợp đã xay vào khuôn và phủ một nửa gouda. Thêm phần thứ hai của hỗn hợp băm nhỏ và phủ phần phô mai còn lại. Bây giờ, cho phần thịt băm còn lại vào và gõ hộp bánh vòng nhiều lần trên bề mặt mềm.

Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 175 độ và nướng trong khoảng 30 phút. Lấy chảo ra và úp Gugellhupf ra đĩa hoặc khay nướng và nướng thêm 25 phút nữa. Lấy ra và cắt thành lát và phục vụ với nước sốt và một món ăn phụ.