Bánh men

Cho sữa âm ấm vào bát và khuấy đều với men. Sau đó cho dầu và 2 thìa đường vào khuấy đều để đường tan hết. Bây giờ, thêm bột mì và muối và làm tất cả mọi thứ thành một bột men mịn bằng móc bột hoặc, nếu bạn thích, bằng tay. Nặn bột thành một quả bóng, xoa một ít dầu xung quanh rồi đậy nắp lại và ủ trong 1 giờ.

Sau khi bột đã nở gấp đôi, phủ bột mì lên bề mặt làm việc, đặt bột lên bề mặt và tạo hình thành cuộn. Chia cuộn thành 3 phần bằng nhau và nặn mỗi viên thành một quả bóng.

Bôi mỡ chảo dạng lò xo 26 cm. Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 ° CO / U.

Cán mỏng một viên bột thành một hình tròn dẹt 26 cm rồi đặt xuống đáy chảo. Sau đó rải 2 thìa mứt lên trên.

Cán mỏng viên thứ hai thành bánh dẹt rồi cho vào khuôn, phết mứt lên trên một lần nữa. Cuối cùng, bạn cán mỏng viên bột cuối cùng và dùng nó để phủ lên mặt bánh.

Bây giờ dùng ly đánh dấu một hình tròn ở giữa rồi chia bánh thành 8 miếng. Cắt 2/3 miếng bột từ mép lên theo hình tròn đánh dấu. Sau đó cẩn thận nhấc từng miếng bánh lên và lật hai lần, như trong ảnh. Nếu bạn thích, hãy rắc một vài lát hạnh nhân vào các khoảng trống ở giữa. Sau đó đậy bánh lại và để bột nở trong 30 phút.

Trước khi nướng, phủ hỗn hợp lòng đỏ trứng / sữa lên mặt bánh và rắc hạnh nhân đã cắt lát lên trên. Sau đó nướng trong lò đã làm nóng trước trong 30 phút cho đến khi bánh chín vàng. Rắc một chút đường sau khi nướng.