Florentina Lewis
Khoai tây chiên, khoai tây nghiền hoặc khoai tây chiên: Chúng ta thích đặt những củ khoai tây màu vàng lên bàn. Nhưng khoai tây tươi là tốt nhất hay bạn nên hâm nóng chúng vào ngày hôm sau vì khi đó chúng sẽ tốt cho sức khỏe hơn?
Bây giờ, vào mùa thu, chúng lại có sẵn trên đồng: khoai tây. Chúng có thể được chế biến theo vô số cách, có hương vị thơm ngon và khiến bạn no. Nhưng có phải khoai tây ngày hôm trước tốt cho sức khỏe hơn khoai tây mới nấu?
Khoai tây của ngày hôm qua có tốt cho sức khỏe hơn không?
Thực sự có điều gì đó trong tin đồn này. Bởi vì nếu bạn để khoai tây luộc nguội và cho vào tủ lạnh qua đêm, một số tinh bột chứa trong khoai tây sẽ thay đổi cấu trúc. Kết quả khó tiêu, được gọi là tinh bột kháng, rất tốt cho hệ thực vật đường ruột. Nó chỉ bị phân hủy ở ruột già.
Khoai tây từ ngày hôm trước thậm chí có thể giúp bạn giảm cân vì cơ thể chúng ta hấp thụ ít calo hơn từ chúng và lượng tinh bột khó tiêu giúp bạn no lâu hơn. Điều quan trọng cần biết: Hiệu quả vẫn được duy trì ngay cả khi hâm nóng khoai tây.
Tuy nhiên, nếu bạn dễ bị đầy hơi do thực phẩm khó tiêu hóa thì nên ăn khoai tây tươi.
Ngẫu nhiên, tác dụng tương tự cũng áp dụng cho mì ống, các loại đậu và gạo: nếu bạn bảo quản chúng trong tủ lạnh và hâm nóng vào ngày hôm sau, hiệu ứng no sẽ kéo dài hơn.
Điều quan trọng là không nên để khoai tây, cơm và mì quá lâu sau khi nấu mà phải cho chúng vào tủ lạnh ngay khi chúng nguội. Nếu không, vi khuẩn có thể hình thành.
Quan trọng: Hâm nóng khoai tây đúng cách
Để ngăn ngừa vi khuẩn có thể xảy ra, bạn nên đun nóng khoai tây đều. Vì vậy, đừng hâm nóng khoai tây trong lò vi sóng mà hãy hâm nóng bằng chảo. Hãy chắc chắn làm nóng chúng trên 70 độ và trong vài phút.
Khoai tây ngày trước có hương vị đặc biệt thơm ngon như khoai tây chiên, bánh khoai tây và salad khoai tây.
