John Myers
Intshayelelo: Ukuqonda ukutya kwaseTopiya
Ukutya kwase-Ethiopia kwaziwa ngomxube okhethekileyo weziqholo kunye nencasa, nto leyo eyenza kube yenye yezona zinto zityiwayo zihlukileyo kwihlabathi. Ukutya kweTopiya kuphenjelelwa kakhulu yimbali yelizwe ende kunye neyohlukeneyo, eyenze ukuba ithathe izithethe ezahlukeneyo zokupheka kwezinye iinkcubeko. Indawo yase-Ethiopia kuNxingwa lwaseAfrika, ekudibaneni kweendlela zorhwebo zamandulo, iyenze yaba yimbiza yokunyibilika yeenkcubeko ezahlukeneyo kunye nokutya.
Ukutya kwaseTopiya: Umxube weenkcubeko
Icuisine yase-Ethiopia yindibaniselwano yezithako zemveli, iziqholo, kunye neendlela zokupheka ezinefuthe elivela kwamanye amazwe. Ukutya kwase-Ethiopia kudla ngokuba ne-injera, isonka esinentlama esimuncu esisetyenziswa njengesixhobo sokukhupha izityu ezahlukeneyo kunye nezinye izitya. Ezi zityu, ezaziwa ngokuba zii-wats, ziqhele ukwenziwa ngenyama okanye imifuno kwaye zinongwe ngomxube weziqholo ezizenza zikhetheke kwinkalakahla yaseTopiya.
Iimpembelelo zamaNdiya kwiCuisine yaseTopiya
Ukutya kwamaNdiya kube nempembelelo enkulu ekutyeni kwase-Ethiopia. Le mpembelelo ibangelwa ikakhulu kubudlelwane bembali phakathi kwala mazwe mabini kunye norhwebo lweziqholo olwalukho phakathi kwawo. Ukusetyenziswa kweziqholo ezifana ne-turmeric, ijinja kunye ne-cardamom kunokubonwa kwi-cuisine yase-Ethiopia, ngakumbi kwizitya ezifana ne-doro wat, isityu senkukhu esineziqholo. Impembelelo yaseIndiya iyabonakala nasekusetyenzisweni kwelentile kunye neeertyisi kwizitya zase-Ethiopia, ezifana neshiro, isityu esishinyeneyo esenziwe ngee-ertyisi ezigayiweyo.
Iimpembelelo zaseTaliyane kwiCuisine yaseTopiya
I-Ethiopia yayiphantsi kolawulo lwase-Italiya ukusuka ngo-1936 ukuya ku-1941, ngelo xesha ukutya kwe-Italiya kwakushiya impembelelo engapheliyo ekutyeni kwase-Ethiopia. Iimpembelelo zase-Italiya kwi-cuisine yase-Ethiopia zinokubonwa kwizitya ezifana ne-pasta, ipizza, kunye nekofu, ezidumileyo ngoku e-Ethiopia. Ukongeza, iindlela zokupheka zaseNtaliyane zifakwe ekuphekeni kwe-Ethiopia, njengokusetyenziswa kweoli yeoli kunye ne-tomato paste.
Iimpembelelo zaseMbindi Mpuma kwiCuisine yaseTopiya
Ukutya kwaseTopiya nako kuphenjelelwe kukutya okuMbindi Mpuma, ngakumbi okwaseYemen naseSaudi Arabia. Ukusetyenziswa kweziqholo ezinjengekumin kunye nekorianda kunokubonwa kwizitya ezinjengezilzil tibs, eziqhotsayo ezenziwe ngenyama yenkomo neepepile. Impembelelo ye-Middle Eastern cuisine iphinda ibonakale ekusebenziseni i-flatbreads, njenge-injera kunye ne-kitcha, efana nezonka ezifumaneka kuMbindi Mpuma.
Ukuqukumbela: Ilifa lemveli elihlukeneyo lokutya kweTopiya
Ukutya kwase-Ethiopia bubungqina bembali eyohlukeneyo yase-Ethiopia, eyenze yakwazi ukubandakanya amasiko okupheka avela kwezinye iinkcubeko. Iimpembelelo zaseIndiya, zaseTaliyane, nakuMbindi Mpuma ekutyeni kwaseTopiya zibangele umxube okhethekileyo wencasa kunye neziqholo ezahlukileyo kwisidlo saseTopiya. Ukutya kwe-Ethiopia akumnandi nje kuphela kodwa kukwabonisa ubutyebi belifa lemveli kunye nokwahluka kweenkcubeko.
