John Myers
Intshayelelo kwi-Indian Cuisine
Ukutya kwamaNdiya akukhona nje malunga neencasa, iziqholo, kunye nezithako, yindlela yokuphila ebonisa inkcubeko eyahlukeneyo kunye neguqukayo yelizwe. Ukutya kwaseIndiya kukudityaniswa kwezithethe ezahlukeneyo kunye nokutya kwengingqi okuye kwavela kwiinkulungwane. Ingumxube ogqibeleleyo weziqholo ezinomsoco, imifuno, kunye nemveliso entsha eyenza ukutya kube mnandi.
Imvelaphi kunye neMbali yokutya kwaseIndiya
Imbali yokutya kwamaNdiya ibuyele kwiminyaka engaphezu kwama-5000 xa i-Indus Valley Impucuko yayikhula. I-cuisine iye yaphenjelelwa ziinkcubeko ezahlukeneyo kunye namakhosi alawula iIndiya kwiinkulungwane. IiMughal, iBritane, isiPhuthukezi, kunye namaDatshi bonke baye banegalelo ekuguqukeni kokutya kwamaIndiya. Ukusetyenziswa kweziqholo, imifuno, kunye nezithako ezinevumba elimnandi kube yinxalenye ebalulekileyo yokutya kwaseIndiya ukusukela kumaxesha amandulo.
Ukuqonda iMenyu yeSidlo saseIndiya
Imenyu yesidlo sangokuhlwa saseIndiya ngumcimbi ohlukeneyo kwaye ontsonkothileyo owenzelwe ukujongana neencasa ezahlukeneyo kunye nezinto ezikhethwayo. Yindibaniselwano ye-appetizers, izitya zekhosi eziphambili, kunye nezimuncumuncu ezihanjiswa ngolandelelwano oluthile. Imenyu iphenjelelwa ngummandla, ixesha lonyaka, kunye nokufumaneka kwezithako.
I-Appetizers: Abaqalisi boMthendeleko wamaNdiya
I-Appetizers okanye iziqalo ziyinxalenye ebalulekileyo yemenyu yesidlo saseNdiya. Ngokuqhelekileyo zihanjiswa kwiindawo ezincinci kwaye zenzelwe ukuvuselela i-taste buds. Ezinye izibheno ezidumileyo ziquka iisamosas, iipakoras, itikkas, kunye neencoko. Ngokuqhelekileyo zihamba kunye ne-sauces okanye i-chutneys eyongeza i-flavour eyongezelelweyo.
Izitya zekhosi emnandi
Izitya eziphambili zekhosi yintliziyo yemenyu yesidlo saseNdiya. Ngokuqhelekileyo zihanjiswa ngerayisi okanye isonka kwaye zenzelwe ukuba zabelwane phakathi kweendwendwe. Izitya zivame ukwenziwa ngokudityaniswa kwemifuno, inyama, kunye neziqholo ezenza incasa ekhethekileyo. Ezinye izitya eziphambili ezithandwayo ziquka i-biryanis, i-curries, kunye ne-kebabs.
Ukhetho lweVegetarian kwiMenu
I-Vegetarianism yindlela yokuphila yamaNdiya amaninzi, kwaye ngenxa yoko, imenyu yokutya yaseIndiya ineendlela ezininzi zokukhetha imifuno. Ezinye izitya zemifuno ezithandwayo ziquka i-chana masala, i-palak paneer, kunye ne-aloo gobi. Ezi zitya zenziwe ngemifuno emitsha, imifuno, kunye neziqholo ezizenza zibe mnandi njengenyama yazo.
Amanqanaba eSpice kwi-Indian Cuisine
Iziqholo ziyinxalenye ebalulekileyo ye-Indian cuisine, kwaye zisetyenziselwa ukudala uluhlu olubanzi lweencasa kunye namanqanaba obushushu. Inqanaba lezinongo kwisitya saseIndiya linokuqala ukusuka komncinci ukuya kushushu kakhulu. Ezinye iziqholo ezidumileyo ezisetyenziswa ekutyeni kwamaIndiya ziquka ikumin, ikoriyanda, iturmeric, kunye nomgubo wetshili obomvu.
Indima yerayisi kwizidlo zaseNdiya
Irayisi yinxalenye ebalulekileyo yemenyu yokutya yaseIndiya, kwaye idla ngokuhanjiswa ecaleni kwezitya eziphambili zekhosi. Isetyenziselwa ukufunxa incasa yeekheri, kwaye ikwasetyenziswa njengesiseko se biryanis kunye ne pulaos. Irayisi yeBasmati yeyona isetyenziswa kakhulu kwisidlo saseIndiya njengoko inevumba elimnandi kunye nencasa.
Iidessert: Iziphelo ezimnandi kwisidlo esineziqholo
Iidessert yindlela efanelekileyo yokuphelisa isidlo saseNdiya. Iidessert zaseIndiya zihlala zizityebi kwaye ziswiti kwaye zenziwe ngokudityaniswa kobisi, amandongomane kunye noshukela. Ezinye iidessert ezidumileyo ziquka i-gulab jamun, i-ras malai, kunye ne-kheer. Ngokuqhelekileyo zihanjiswa kubanda okanye kwiqondo lokushisa.
Ukudibanisa iWayini kunye neBeer kunye nokutya kwamaNdiya
Ukutya kwamaNdiya kunokudityaniswa kakuhle kunye newayini kunye nebhiya. Iincasa kunye namanqanaba obushushu ezitya zinokuncedisana neencasa zewayini okanye ibhiya. Ezinye iibhiya ezidumileyo ezidityaniswe kakuhle nokutya kwamaIndiya ziquka iilager, iipilsner, kunye neebhiya zengqolowa. Xa kuziwa kwi wayini, iwayini ekhaphukhaphu neneziqhamo efana ne Riesling okanye iPinot Noir ingancedisana nencasa yokutya kwaseIndiya.
