קאָנטשיגליעטטע אין פּאַדעללאַ מיט פאָרשלאָגן E ריקאָטטאַ פרעסקאַ

וואַשן די טשאַד. שנייַדן די ריבס פון די בלעטער און שנייַדן אין ביס-סייזד ברעקלעך. קאָכן אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער (אַזוי אַז זיי זענען פּונקט באדעקט) ביז ווייך. דאָס נעמט וועגן 6-8 מינוט. ווארפט נישט אוועק דאס וואסער, נאר "פישן" די שטענגלעך מיט'ן סקימער און שטעל זיי אפ. דערווייַל, שנייַדן די בלעטער אין קליין ברעקלעך, אָבער טאָן ניט קאָכן.

Conchigliette אָדער Conchiglie זענען שאָל מאַקאַראָנען וואָס איז האַלב לויט די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל. די מאַקאַראָנען זאָל נישט שטיין אַרום פֿאַר לאַנג נאָך קוקינג. עס איז ידעאַל אויב די מאַקאַראָנען איז גרייט באַלד איידער עס גייט אין די פּאַן. ביטע טאָן ניט וואַרפן אַוועק אַלע די קוקינג וואַסער, אָבער האַלטן בייַ מינדסטער האַלב אַ גלעזל

צעהאַקן בייקאָן און שאָלעכץ די ציבעלע און קנאָבל. שנייַדן די ציבעלע אין רינגס און פיינלי צעהאַקן די קנאָבל און טשילי. היץ עטלעכע מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן און פּרעגלען די בייקאָן ערשטער, דעמאָלט דער ציבעלע אין עס. ווען עס איז טראַנסלוסאַנט, לייגן די קנאָבל און לעסאָף די טשילי. דעריבער לייגן די טשאַד סטאָקס און רוי בלעטער. פּרעגלען בעקיצער, צייַט מיט זאַלץ און, אויב נייטיק, פעפער. דעמאָלט דעגלייז מיט די בוילינג וואַסער פון די טשאַד סטאָקס (ניט מער ווי אַ האַלב גלעזל). זאל עס קאָכן אַראָפּ. קער אַראָפּ די היץ.

צעברעקלען די ריקאָטטאָ און גאָרגאָנזאָלאַ. צו באַקומען ביידע אַ ביסל קרימיער, מישן אָדער מיט אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מילך, קרעם אָדער די קוקינג וואַסער פון די מאַקאַראָנען.

אין דעם פונט, די מאַקאַראָנען זאָל זיין גרייט און נאָך הייס. אַזוי עס איז בעסטער צו נוצן די סקימער צו באַזייַטיקן עס פון די בוילינג וואַסער, דריפּינג נאַס, אין די פּאַן. לייג די ריקאָטטאָ און מישן אַלץ געזונט. צייַט צו טעם, לייגן אַ ביסל זאַלץ אויב נייטיק. דעמאָלט דינען מיט פעפער.