אַדווענט סאַלאַט מיט געווירציק הינדל, קעז קאָרנער און ווינטער וועדזשטאַבאַלז

סאַלאַט: וואַשן און ריין די לאַם ס סאַלאַט. דעמאָלט פערטל און האַרץ די apples, דעמאָלט שנייַדן אין ווייפער-דין סלייסיז און לייגן צו די סאַלאַט. פֿאַר די סאָוס: קוועטשן די מאַראַנץ און מישן זייַן זאַפט מיט 4 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, 1 לעפל פון ווייַס ווייַן עסיק, זאַלץ און פעפער. לייג די סאָוס צו די סאַלאַט און מישן געזונט. טאָסט די אַלמאַנדז בעקיצער אין די פּאַן. לייג 50 מל פון וואַסער און 3 טייבאַלספּונז פון צוקער. קאָך קעסיידער בשעת קאַראַמעליזינג די אַלמאַנדז. דעריבער נעמען די פּאַן אַוועק די האָב, לאָזן די אַלמאַנדז קיל אַראָפּ בעקיצער און דעריבער לייגן זיי צו די סאַלאַט. ווינטער וועדזשטאַבאַלז: ריין די בריסל ספּראַוץ און קעראַץ, שנייַדן די קעראַץ אין סלייסיז. שטעלן די בריסל ספּראַוץ אין סאָלטיד וואַסער, מליען פֿאַר 5 מינוט, און לייגן די קעראַץ און קאָכן פֿאַר נאָך 10 מינוט ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען פעסט צו די ביס. דעמאָלט גיסן אַוועק די וואַסער. פיינלי צעהאַקן די ציבעלע, קנאָבל קלאָוועס און סאַגע. היץ מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן. פּרעגלען די ציבעלע, קנאָבל און סאַגע בעקיצער, און לייגן די קעראַץ און בריסל ספּראַוץ. קאָך געזונט און רייַבן ½ מושקאַט אַנטו די וועדזשטאַבאַלז, צייַט מיט זאַלץ און פעפער. לאָזן די פּאַן שטיין אויף די הרובע אויף מיטל היץ פֿאַר נאָך 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל.

געווירציק אָף: שנייַדן די הינדל ברוסט פיליץ אין דריטס און שטעלן אין אַ שיסל. היץ די האָניק קורץ אין די מייקראַווייוו אַזוי אַז עס ווערט פליסיק. פיינלי צעהאַקן די פריש טשילי און 2 קלאָוועס פון קנאָבל און שנייַדן אַ ציבעלע אין קליין קיובז. צוגרייטן אַ מאַרינייד פון האָניק, ערד שטערן אַנאַס, קאַרדאַמאָם, צימערינג, פריש טשילי, קנאָבל, מאַסלינע ייל, עגראַגאָן, אָרעגאַנאָ און ציבעלע. צייַט די מיט זאַלץ און פעפער און לייגן צו די שיסל מיט הינדל ברוסט פיליץ. קאָווער מיט אַלומינום שטער און ריפרידזשערייט פֿאַר 24 שעה.

קעז דרייַעק: דריקן די בלאָז געבעקס אין אַ שטיקל אָדער טערפּקע פּאַן. פאַר-באַקינג אין די ויוון בייַ 180 ° פֿאַר 15 מינוט. נעמען עס אויס פון די ויוון, "שטופּן צוריק" די פּאַפט בלאָז געבעקס אַזוי אַז די באַלדזשיז פאַרשווינדן. צוגרייטן די פילונג פון די עגגס, פּאַרמעסאַן, זויער קרעם, דייסט שינקע און די ראָקוועפאָרט, קאָך געזונט און גיסן אַנטו די פאַר-בייקט בלאָז געבעקס. באַקן ווידער בייַ 180 ° פֿאַר 25 מינוט. דעמאָלט שנייַדן די טערפּקע אין 12 ברעקלעך.

ווינטער וועדזשטאַבאַלז: ריין די בריסל ספּראַוץ און קעראַץ, שנייַדן די קעראַץ אין סלייסיז. שטעלן די בריסל ספּראַוץ אין סאָלטיד וואַסער, מליען פֿאַר 5 מינוט, און לייגן די קעראַץ און קאָכן פֿאַר נאָך 10 מינוט ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען פעסט צו די ביס. דעמאָלט גיסן אַוועק די וואַסער. פיינלי צעהאַקן די ציבעלע, קנאָבל קלאָוועס און סאַגע. היץ מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן. פּרעגלען די ציבעלע, קנאָבל און סאַגע בעקיצער, און לייגן די קעראַץ און בריסל ספּראַוץ. קאָך געזונט און רייַבן ½ מושקאַט אַנטו די וועדזשטאַבאַלז, צייַט מיט זאַלץ און פעפער. לאָזן די פּאַן שטיין אויף די הרובע אויף מיטל היץ פֿאַר נאָך 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל.

א גלאז פון האָניק ווייַן גייט וואַנדערפאַלי מיט אַלע דעם. מי ר האב ן געהא ט הײמיש ע מאראנגע ן — מי ד דערמיט .