John Myers
הקדמה: בורקינאַ פאַסאָ ס קויסינע
בורקינאַ פאַסאָ, אַ לאַנדלאָקקעד לאַנד אין מערב אפריקע, האט אַ דייווערס קולינאַריש סצענע מיט ינפלואַנסיז פון פראנצויזיש, מאָסי און אנדערע עטניק גרופּעס. די קוויזין איז קעראַקטערייזד דורך די נוצן פון היגע ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי מילאַט, סאָרגאַם, פּאַפּשוי, יאַמז און פּינאַץ. פלייש, ספּעציעל ציג און שעפּסנפלייש, איז אויך וויידלי קאַנסומד. בשמים אַזאַ ווי ינגבער, קנאָבל און טשילי פעפער זענען קאַמאַנלי געניצט צו לייגן טאַם צו קיילים. די מדינה ס סנאַקס און אַפּאַטייזערז זענען קיין ויסנעם צו דעם קולינאַריש דייווערסיטי.
לאקאלע ינגרעדיענץ געניצט אין סנאַקקס און אַפּעטיטלעך
די נוצן פון היגע ינגרידיאַנץ איז אַ באַטייטיק אַספּעקט פון בורקינאַבע קוויזין, און דאָס איז קענטיק אין זייער סנאַקס און אַפּאַטייזערז. עטלעכע פאָלקס ינגרידיאַנץ געניצט אין פֿאַרבייַסן פודז אַרייַננעמען בינז, פּאַפּשוי, פּינאַץ און מילאַט. די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד מיט בשמים און הערבס אַזאַ ווי קנאָבל, ינגבער און פּעטרעשקע צו מאַכן אַ געשמאַק און סאַטיספייינג פֿאַרבייַסן.
פאָלקס סנאַקקס אין בורקינאַ פאַסאָ
די בורקינאַבע מענטשן האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון פאָלקס סנאַקס אין זייער קוויזין. איינער פאָלקס פֿאַרבייַסן איז "מאַאַסאַ," וואָס איז אַ טיפּ פון טיף-געפּרעגלט טייג געמאכט פון פּאַפּשוי אָדער מילאַט. אן אנדער פאָלקס פֿאַרבייַסן איז "גנאַמאַקאָודדזשי," וואָס איז אַ פיסטאַשקע-באזירט פֿאַרבייַסן געמאכט דורך ראָוסטינג פּינאַץ, אַדינג צוקער, און פאָרעם עס אין קליין באַללס. "פּאָולעט בייסיקלעט" איז אויך אַ פאָלקס פֿאַרבייַסן געמאכט פון גרילד אָדער ראָוסטיד הינדל וואָס איז מאַרינאַטעד מיט בשמים און הערבס.
אַפּעטיטלעך אָפט געדינט אין רעסטאַוראַנץ
אין בורקינאַבע רעסטראַנץ, עס איז פּראָסט צו געפֿינען אַ פאַרשיידנקייַט פון אַפּאַטייזערז אויף די מעניו. איינער פאָלקס פארניכטונג איז "סופּ דע פעויללעס," אַ זופּ געמאכט מיט בלעטער, אַזאַ ווי שפּינאַט אָדער באַאָבאַב בוים בלעטער, וואָס זענען בוילד מיט אַניאַנז, קנאָבל און ינגבער. אן אנדער פארניכטונג איז "ביסאַפּ", אַ קאַלט טרינקען געמאכט פון היביסקוס בלומען געמישט מיט צוקער און וואַסער. "בראָשעטטעס," וואָס זענען סקיוערד פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז, זענען אויך קאַמאַנלי געדינט ווי אַפּאַטייזערז.
סטריט פוד קולטור און סנאַקקינג געוווינהייטן
גאַס עסנוואַרג איז אַ באַטייטיק טייל פון בורקינאַ פאַסאָ ס סנאַקינג קולטור. גאַס ווענדאָרס פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון סנאַקס אַזאַ ווי "פּאָולעט בייסיקלעט," ראָוסטיד יאַמז, פּאַפּשוי אויף די קאַב, און "גאַלעטטעס," וואָס זענען סייווערי פּאַנקייקס געמאכט פון קאַססאַוואַ מעל. סנאַקקינג איז אויך פּראָסט צווישן מילז, און בורקינאַבע מענטשן אָפט האַלטן ביי גאַס ווענדאָרס אָדער קליין שאַפּס צו כאַפּן אַ שנעל און סאַטיספייינג פֿאַרבייַסן.
מסקנא: ויספאָרשן די קולינאַריש סצענע פון בורקינאַ פאַסאָ
אין מסקנא, בורקינאַ פאַסאָ ס סנאַקס און אַפּאַטייזערז פאָרשלאָגן אַ בליק אין די מדינה ס דייווערס און פלייווערפאַל קוויזין. די נוצן פון היגע ינגרידיאַנץ, בשמים און הערבס קריייץ אַ יינציק און סאַטיספייינג סנאַקינג דערפאַרונג. צי עס ס מוסטערונג גאַס עסנוואַרג אָדער פּרובירן אַפּאַטייזערז אין רעסטראַנץ, ויספאָרשן די קולינאַריש סצענע פון בורקינאַ פאַסאָ איז אַ פּאַסירונג ווערט צו נעמען.
