זענען דאָרט פאָלקס סיריאַן דיזערץ וואָס זענען געדינט בעשאַס ראַמאַדאַן?

הקדמה: סיריאַן ראַמאַדאַן דיזערץ

ראַמאַדאַן איז אַ הייליק חודש פֿאַר מוסלימס איבער דער וועלט, אַרייַנגערעכנט סיריע. בעשאַס דעם חודש, מוסלימס אָבסערווירן פאַסטן פון פאַרטאָג ביז זונ - ונטערגאַנג און ברעכן זייער פאַסטן מיט אַ ספּעציעל מאָלצייַט באקאנט ווי יפטאַר. דעם מאָלצייַט יוזשאַוואַלי סטאַרץ מיט דאַטעס און וואַסער, נאכגעגאנגען דורך אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים און דיזערץ. אין סיריע, דיזערץ שפּילן אַ באַטייטיק ראָלע אין די Iftar מאָלצייַט. עס זענען פילע סיריאַן דיזערץ וואָס זענען פאָלקס בעשאַס ראַמאַדאַן און זענען אָפט צוגעגרייט אין שטוב אָדער געקויפט פון היגע בייקעריז.

טראַדיציאָנעל סיריאַן דיזערץ

סיריאַן קוויזין איז אַ צונויפגיסן פון פאַרשידענע קאַלטשערז, און די דיזערץ זענען נישט אַנדערש. סיריאַן דיזערץ זענען באַוווסט פֿאַר זייער יינציק פלייווערז, טעקסטשערז און ינגרידיאַנץ. צי עס איז די קריספּי באַקלאַוואַ אָדער די ווייך מאַאַמאָול, סיריאַן דיזערץ זענען אַ מייַכל פֿאַר די טעם באַדז. עטלעכע פון ​​​​די טראדיציאנעלן סיריאַן דיזערץ וואָס זענען פאָלקס בעשאַס ראַמאַדאַן אַרייַננעמען מאַ'אַמאָול, באַקלאַוואַ, קאַטייַעף און האַלאַוועט על-דזשיבן.

Ma'amoul: קיכלעך מיט טייטל און נוס

Ma'amoul איז אַ טראדיציאנעלן סיריאַן קיכל וואָס איז אָנגעפילט מיט דאַטעס אָדער ניסלעך. די קיכלעך זענען יוזשאַוואַלי צוגעגרייט אַ ביסל טעג איידער ראַמאַדאַן און סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער ביז יפטאַר. Ma'amoul איז געמאכט פון סעמאַלינאַ מעל, פּוטער, צוקער און הייוון. די פילונג איז געמאכט פון פיינלי געהאַקט דאַטעס אָדער ניסלעך געמישט מיט צוקער, צימערינג און מאַראַנץ קווייט וואַסער. די טייג איז צוגעגרייט און דעמאָלט ראָולד אין באַללס, אָנגעפילט מיט די דאַטע אָדער נוס געמיש, און דעמאָלט געדריקט אין אַ פורעם צו פאָרעם די קיכל. מאַאַמאָול איז דעמאָלט בייקט ביז עס טורנס גילדענע ברוין.

באַקלאַוואַ: לייַערס פון פיללאָ טייג און האָניק

באַקלאַוואַ איז אַ זיס געבעקס וואָס איז געמאכט פון לייַערס פון פיללאָ טייג אָנגעפילט מיט געהאַקט ניסלעך, בשמים און האָניק. דעם פאַרבייַסן איז פאָלקס אין פילע מיטל מזרח לענדער, אַרייַנגערעכנט סיריע. באַקלאַוואַ איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט סירעפּ געמאכט פון צוקער, וואַסער און לימענע זאַפט. צו מאַכן באַקלאַוואַ, לייַערס פון פיללאָ טייג זענען בראַשט מיט צעלאָזן פּוטער, און דעמאָלט אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון געהאַקט ניסלעך, בשמים און האָניק. די לייַערס זענען דעמאָלט סטאַקט אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער, ​​און די געבעקס איז בייקט ביז עס טורנס גאָלדען ברוין.

קאַטייַעף: זיס קעז-אָנגעפילט פּאַנקייקס

קאַטייַעף איז אַ זיס לאַטקע וואָס איז יוזשאַוואַלי אָנגעפילט מיט זיס קעז, ניסלעך אָדער אַ קאָמבינאַציע פון ​​​​ביידע. דעם פאַרבייַסן איז אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג אין סיריע בעשאַס ראַמאַדאַן. קאַטייַעף איז געמאכט פון אַ טייג וואָס איז ענלעך צו אַ לאַטקע טייג, און עס איז האַלב אויף אַ גרידל אָדער ניט-שטעקן פּאַן. אַמאָל די פּאַנקייק איז האַלב, עס איז אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון זיס קעז און געהאַקט ניסלעך אָדער מיט אַ זיס קעז געמיש.

Halawet El-Jibn: זיס קעז ראָללס מיט סירעפּ

Halawet El-Jibn איז אַ זיס קעז זעמל וואָס איז געדינט מיט סירעפּ. דעם פאַרבייַסן איז געמאכט פון אַ געמיש פון זיס קעז, סעמאַלינאַ און צוקער. דער געמיש איז דעמאָלט ראָולד אין אַ דין שיכטע און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. די ברעקלעך זענען דעמאָלט ראָולד אין אַ רער-ווי פאָרעם און אָנגעפילט מיט קלאָטיד קרעם. די ראָללס זענען דעמאָלט דיפּט אין סירעפּ געמאכט פון צוקער, לימענע זאַפט און מאַראַנץ קווייט וואַסער. דעם פאַרבייַסן איז יוזשאַוואַלי געדינט טשילד און איז אַ גאנץ מייַכל פֿאַר אַ הייס זומער טאָג.

אין מסקנא, סיריאַן דיזערץ זענען געשמאַק און יינציק. בעשאַס ראַמאַדאַן, די דיזערץ שפּילן אַ באַטייטיק ראָלע אין די Iftar מאָלצייַט. צי עס איז די זיס מאַאַמאָול אָדער די קריספּי באַקלאַוואַ, סיריאַן דיזערץ זענען אַ מייַכל פֿאַר אַלע פאַרבייַסן ליבהאבערס.