John Myers
הקדמה: סיזאַנאַל סטריט פוד אין באָסניאַ און הערזעגאָווינאַ
באָסניאַ און הערזעגאָווינאַ איז אַ לאַנד באַוווסט פֿאַר זייַן רייַך קולטור, געשיכטע און געשמאַק קוויזין. איינער פון די בעסטער וועגן צו דערפאַרונג די היגע פלייווערז איז דורך גאַס עסנוואַרג. בשעת עטלעכע גאַס עסנוואַרג איז בנימצא איבער די יאָר, עס זענען זיכער קיילים וואָס זענען בלויז געדינט אין ספּעציפיש סעאַסאָנס. די סיזאַנאַל גאַס עסנוואַרג ספּעשאַלטיז וויטרינע די יינציק קולינאַריש טראדיציעס פון באָסניאַ און הערזעגאָווינאַ און זענען אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר קיין עסנוואַרג ליבהאָבער.
ווינטער דעליקאַסיז: טראַדיציאָנעל סטריט פוד בעשאַס קאַלט חדשים
אין די ווינטער חדשים, די גאסן פון באָסניאַ און הערזעגאָווינאַ זענען אָנגעפילט מיט די אַראָמאַ פון טראדיציאנעלן גאַס עסנוואַרג וואָס איז גאנץ פֿאַר וואַרעם. איינער פון די מערסט פאָלקס ווינטער דעליקאַסיז איז סעוואַפּי, קליין גרילד ווורשט געמאכט מיט אַ געמיש פון רינדערנס און לאַם פלייש. די סאָסידזשיז זענען טיפּיקלי געדינט מיט סאָמון, אַ טיפּ פון ברויט וואָס איז ווייך אויף די ין און קריספּי אויף די אַרויס.
אן אנדער ווינטער באַליבט איז בוריק, אַ סייווערי געבעקס וואָס קומט אין פאַרשידן פילינגז אַזאַ ווי פלייש, קעז און שפּינאַט. דעם געבעקס איז געמאכט מיט דין לייַערס פון פיללאָ טייג און איז בייקט ביז גאָלדען ברוין. עס איז אַ גאנץ פֿאַרבייַסן צו כאַפּן אויף די גיין און קענען זיין געפֿונען אין רובֿ גאַס עסנוואַרג ווענדאָרס איבער באָסניאַ און הערזעגאָווינאַ.
זומער טריץ: לאקאלע סטריט פוד ספּעשאַלטיז אין הייס סעזאָן
ווען זומער קומט, די גאַס עסנוואַרג סצענע אין באָסניאַ און הערזעגאָווינאַ שיפץ צו לייטער, רעפרעשינג טריץ. איינער פון די מערסט פאָלקס זומער טריץ איז סעוואַפּי אויף אַ שטעקן, ווו די גרילד ווורשט זענען געדינט אויף אַ שפּיצל מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און אַ זייַט פון אַדזשוואַר, אַ ראָוסטיד רויט פעפער פאַרשפּרייטן. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר ענדזשויינג אויף אַ הייס זומער טאָג.
אן אנדער זומער באַליבט איז קלעפּע, קליין בוילד דאַמפּלינגז אָנגעפילט מיט פלייש און געדינט מיט אַ קרימי סאָוס. די דאַמפּלינגז זענען אַ גרויס אָפּציע פֿאַר יענע וואָס זוכן פֿאַר אַ פילונג און סאַטיספייינג מאָלצייַט אויף די גיין. זיי קענען זיין געפֿונען אין גאַס עסנוואַרג ווענדאָרס און קליין רעסטראַנץ איבער באָסניאַ און הערזעגאָווינאַ.
אין מסקנא, באָסניאַ און הערזעגאָווינאַ ס סיזאַנאַל גאַס עסנוואַרג ספּעשאַלטיז פאָרשלאָגן אַ יינציק און געשמאַק וועג צו דערפאַרונג די היגע קוויזין. פון האַרציק ווינטער קיילים צו רעפרעשינג זומער טריץ, עס איז עפּעס פֿאַר אַלעמען צו הנאה. אַזוי, דער ווייַטער מאָל איר געפֿינען זיך אין באָסניאַ און הערזעגאָווינאַ, זיין זיכער צו פּרובירן די סיזאַנאַל גאַס עסנוואַרג ספּעשאַלטיז.
