זענען עס קיין ספּעציפיש רעגיאָנאַל ווערייישאַנז אין פויליש קוויזין?

הקדמה צו פויליש קויסינע

פויליש קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זיין האַרציק, פלייווערפאַל און רייַך אין פלייש און וועדזשטאַבאַלז. זייַן אָריגינס דאַטעס צוריק צו די מידייוואַל צייט, ינפלואַנסט דורך די לאַנד 'ס געאָגראַפי, קלימאַט און היסטארישע געשעענישן. פאָלקס ינגרידיאַנץ אין פויליש קיילים אַרייַננעמען כאַזער, רינדערנס, פּאַטייטאָוז, קרויט און מאַשרומז. פּויליש קוויזין איז אויך באַרימט פֿאַר זייַן סופּס, אַזאַ ווי די קלאַסיש בעעטראָאָט זופּ באקאנט ווי באָרשט, און די האַרציק פּאָמידאָר-באזירט זופּ, żurek.

רעגיאָנאַל ווערייישאַנז אין פויליש קויסינע

עס זענען פאַרשידן רעגיאָנאַל ווערייישאַנז אין פויליש קוויזין, יעדער מיט זייַן אייגענע אָפּשיידנדיק פלייווערז און ינגרידיאַנץ. די רעגיאָנאַל דיפעראַנסיז זענען אָפט אַ רעזולטאַט פון פאַרשידענע לאַנדווירטשאַפטלעך און קולטור טראדיציעס. עטלעכע פון ​​​​די מערסט נאָוטאַבאַל רעגיאָנאַל קוויזין זענען צאָפנדיק, מזרח, סענטראַל און דרום פויליש.

צאָפנדיק פּויליש קויסינע

צאָפנדיק פּויליש קוויזין איז שטארק ינפלואַנסט דורך זייַן נאָענט צו די באַלטיק ים. דעריבער, סעאַפאָאָד, אַזאַ ווי הערינג, דאָרש און לאַקס, איז אַ באַוווסט ינגרידיאַנט. די געגנט איז אויך באַוווסט פֿאַר זייַן סמאָוקט פלייש, אַזאַ ווי kiełbasa, און מילכיק פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט קעז און זויער קרעם. איינער פון די מערסט באַרימט קיילים פון דעם געגנט איז pierogi z mięsem (דאַמפּלינגז אָנגעפילט מיט פלייש).

מזרח פויליש קויסינע

מזרח פּויליש קוויזין איז ינפלואַנסט דורך זייַן פּראַקסימאַטי צו אוקריינא און בעלאַרוס. די געגנט איז באקאנט פֿאַר זייַן האַרציק און פילונג קיילים, אַזאַ ווי ביגאָס, אַ צימעס געמאכט מיט סאַוערקראַוט און פאַרשידן פלייש. אן אנדער פאָלקס שיסל איז קאַשאַ, אַ טיפּ פון קאַשע געמאכט פון באַקוויט אָדער גערשטן. די געגנט איז אויך באַרימט פֿאַר זייַן בייקט סכוירע, אַזאַ ווי באַבקאַ (אַ זיס שטיקל) און pączki (ענלעך צו דאָונאַץ).

סענטראַל פויליש קויסינע

די צענטראלע פוילישע קוויזין איז שטארק באאיינפלוסט פון דער הויפטשטאט פון לאנד ווארשע. די קיילים פון דער געגנט זענען אָפט פּראָטים און עלעגאַנט, מיט אַ פאָקוס אויף פלייש קיילים, אַזאַ ווי בראָטן רינדערנס און קאַלבפלייש עסקאַלאָפּעס. די געגנט איז אויך באַוווסט פֿאַר זייַן סופּס, אַזאַ ווי ראָסół (הינדל יויך) און פלאַקי (טרייפּ זופּ). אן אנדער פאָלקס שיסל פון דעם געגנט איז קאָטלעט שאַבאָווי, אַ ברעדיד כאַזער קוטלעט.

דרום פויליש קויסינע

דרום פּויליש קוויזין איז ינפלואַנסט דורך די מאַונטאַנאַס מקומות פון דער מדינה און די ארומיקע סלאָוואַקיאַ. די געגנט איז באַוווסט פֿאַר זייַן האַרציק קיילים, אַזאַ ווי פּיעראָגי אָנגעפילט מיט סאַוערקראַוט און שוועמל אָדער קרויט און פלייש. אן אנדער פאָלקס שיסל איז אָססיפּעק, אַ סמאָוקט קעז געמאכט פון שעפּס ס מילך. דער געגנט איז אויך באַרימט פֿאַר זייַן דיזערץ, אַרייַנגערעכנט סערניק (טשיזקייק) און מאַקאָוויעק (מאָן זוימען שטיקל).

אין מסקנא, פויליש קוויזין איז אַ רייַך און דייווערס קולינאַריש טראַדיציע, מיט יעדער געגנט מיט זייַן אייגענע יינציק פלייווערז און ינגרידיאַנץ. צי איר בעסער וועלן האַרציק פלייש קיילים, פלייווערפאַל סופּס אָדער זיס בייקט סכוירע, עס איז עפּעס פֿאַר אַלעמען אין פויליש קוויזין.