John Myers
הקדמה: ונטערזוכן פּאַלאַואַן קוויזין
פּאַלאַואַן קוויזין איז אַ פאַסאַנייטינג צונויפגיסן פון טראדיציאנעלן און מאָדערן ינגרידיאַנץ. די קליין אינזל פאָלק פון פּאַלאַו, לאָוקייטאַד אין די מערב פּאַסיפיק אקעאן, האט אַ רייַך קולינאַריש העריטאַגע וואָס איז ינפלואַנסט דורך פאַרשידן קאַלטשערז איבער זייַן געשיכטע. טראַדיציאָנעל פּאַלאַואַן קיילים זענען אָפט געמאכט מיט ינגרידיאַנץ געפֿונען אויף דעם אינזל, אַזאַ ווי טאַראָ, קאַססאַוואַ, קאָקאָסנוס און פיש. אָבער, פּאַלאַואַן קוויזין אויך ינקאָרפּערייץ ינגרידיאַנץ פון אנדערע טיילן פון דער וועלט, אַרייַנגערעכנט אזיע און די אמעריקע.
ינדיגענאָוס ינגרידיאַנץ אין פּאַלאַואַן קיילים
פּאַלאַואַן קוויזין איז דיפּלי איינגעווארצלט אין די ינדידזשאַנאַס ינגרידיאַנץ פון דעם אינזל. טאָמער די מערסט קאַמאַנלי געניצט ינגרידיאַנט אין פּאַלאַואַן קיילים איז טאַראָ, אַ סטאַרטשי וואָרצל גרינס וואָס איז געווען אַ העפטן עסנוואַרג אין פּאַלאַו פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. טאַראָ איז אָפט בוילד, מאַשט אָדער געפּרעגלט און געדינט מיט קאָקאָסנוס מילך. קאַססאַוואַ, אן אנדער וואָרצל גרינס, איז אויך אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין פּאַלאַואַן קוויזין. קאַססאַוואַ איז ענלעך צו טאַראָ אין געוועב און איז אָפט געניצט אין סופּס און סטעווס. קאָקאָסנוס איז אן אנדער וויכטיק ינגרידיאַנט אין פּאַלאַואַן קיילים, מיט קאָקאָסנוס מילך און גרייטיד קאָקאָסנוס פלייש געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים.
ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן פּאַלאַואַן קוויזין יינציק
פּאַלאַואַן קוויזין אויך ינקאָרפּערייץ עטלעכע ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן עס יינציק. איינער אַזאַ ינגרידיאַנט איז ים וגערקע, אַ מאַרינע כייַע וואָס איז געהאלטן אַ נאַש אין פּאַלאַו. ים וגערקע איז אָפט געדינט אין סופּס אָדער גערודער-געפּרעגלט מיט וועדזשטאַבאַלז. אן אנדער יינציק ינגרידיאַנט אין פּאַלאַואַן קוויזין איז סאַקאַו, אַ טיפּ פון וואָרצל וואָס איז געניצט צו מאַכן אַ טראדיציאנעלן פייַערלעך טרינקען. סאַקאַו איז פּאַונדיד און געמישט מיט וואַסער צו מאַכן אַ טרינקען וואָס איז ענלעך צו קאַוואַ. פּאַלאַואַן קוויזין אויך פֿעיִקייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון סעאַפאָאָד, אַרייַנגערעכנט פיש, קראַב, און טינטפיש, וואָס זענען אָפט צוגעגרייט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, פון גרילד צו געפּרעגלט צו סטימד.
אין מסקנא, פּאַלאַואַן קוויזין איז אַ פאַסאַנייטינג צונויפגיסן פון טראדיציאנעלן און מאָדערן ינגרידיאַנץ וואָס ריפלעקס די אינזל ס רייַך קולינאַריש העריטאַגע. פון טאַראָ און קאַססאַוואַ צו ים וגערקע און סאַקאַו, פּאַלאַואַן קיילים האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון יינציק ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן זיי שטיין אויס פון אנדערע פּאַסיפיק אינזל קוויזינז. צי איר זענט אַ פודי וואָס זוכט צו ויספאָרשן נייַע פלייווערז אָדער פשוט טשיקאַווע וועגן פּאַלאַואַן קולטור, פּאַלאַואַן קוויזין איז באשטימט ווערט יקספּלאָרינג.
